No hace mucho tiempo, una comida típica del mediodía consistía en unos cuantos panecillos dorados preempacados, un poco de sushi de aguacate y pepino del día anterior de la tienda de conveniencia de la universidad y una bolsa de Chex Mix de la máquina expendedora automática. Un elemento básico que se puede encontrar en Inland Empire University. Pero ahora trabajo como asistente editorial para una empresa vegana en una ciudad con una gran variedad de alimentos libres de animales. Es mi vida. Este es mi diario de alimentos.
Lunes
Después de la reunión de presentación de la mañana, diríjase a la cocina del personal para disfrutar de un tazón de hojuelas de maíz con hojuelas de almendras y Ripple, una nueva leche de proteína de guisante que estamos revisando para nuestro próximo número. Ya que es lunes, trátalo con sabor a vainilla.
Para el almuerzo, me aventuro al cercano Sidewalk Juice para canjear la tarjeta de regalo que recibí por escribir la mejor historia web en VegNews.com la semana pasada. Las barras de proteína veganas hechas con leche de almendras, arándanos, plátanos, mantequilla de almendras y helado hacen que Blueberry Almonds sea mi nombre.
Después del trabajo, mi colega Anna y yo nos dirigimos al restaurante Dynamite Burger. insecto vegano en el barrio Haight-Ashbury de San Francisco. Ella es Hamburguesa De Remolacha Y Aguacate Adornado con tocino de Singapur, opto por el estilo de pollo crujiente. Condimento Mustang Hamburguesa con mostaza picante, cebolla morada y queso vegano derretido. Ambos mordisqueamos papas fritas con infusión de algas y terminamos la comida con helado suave de vainilla sin lácteos.
Martes
Después de la hamburguesa de anoche, preparé avena con duraznos, fresas, plátanos, mantequilla de almendras y granola de chocolate para el desayuno. Vas a trabajar con un tarro de albañil y desentierras tu escritorio.
¡sorprendido! Recibí otra tarjeta de regalo, esta vez porque una de mis historias fue la pieza en línea más visitada en junio. gracias madre, un restaurante mexicano vegano en Mission. Pido el Bowl Uno con chorizo tempeh, frijoles negros, aguacate, arroz integral y lechuga romana, servido con pico de gallo y cubierto con nacho de marañón y pepitas.
Las noches en la oficina y algunas diligencias después del trabajo significan que soy demasiado malo para cocinar, así que prepararé un montón de papas fritas congeladas, las cubriré con levadura nutricional y pimienta, verdaderas amas de casa, te juro comer mejor mañana.
Miércoles
Todas las esperanzas de revertir las papas fritas de la cena de la noche anterior se desvanecen cuando nuestros evaluadores de recetas residentes sirven un brunch increíble que se presentará en las próximas ediciones de alimentos en septiembre y octubre. El equipo se reúne alrededor de la mesa y nos comemos la boca. A saber, torrijas rellenas de fresa y nata, waffles de chorizo con sirope de arce sriracha y crema de aguacate, bizcochos de queso con cebollino y salsa de bacon, y un parfait de plátano con caramelo de mantequilla de almendras. Doy gracias al universo
Aparentemente llené mi estómago con mi desayuno de siguiente nivel, así que estoy navegando en mi hora del almuerzo y trabajando en mi computadora. Un puñado de garbanzos asados de la cocina de la oficina pasó tres horas.
Pago para saltarme el almuerzo con el estómago revuelto en el tren de regreso a Berkeley. Le estoy enviando un mensaje de texto a mi omnívora compañera de cuarto si quiere un burrito el miércoles por la noche. taquería la venganza ventana emergente hijo del carnicero Embutidos veganos. Ella opta por un burrito y una cerveza de carne asada a base de yuba, y yo pido un tlacoyo y un agua fresca.
JUEVES
Antes del trabajo, recogí algunas manzanas protegidas, una naranja gigante con hoyuelos y un aguacate absolutamente perfecto en el tren a San Francisco. Una rebanada de tostada de aguacate con demasiadas manzanas y levadura nutricional y mi condimento favorito de chile y lima, Tajín, me mantiene feliz toda la mañana.
Encontrar el congelador de la oficina para el almuerzo Última prueba de sabor a barbacoa Mirándome hacia abajo me resisto y encuentro una bolsa de vegetales al vapor y agrego vinagre balsámico y otro puñado de levadura nutricional. Mi naranja gigante acompaña el festín.
Justo antes de que todos se vayan, nos envían otra receta de Food Issue. solo casual 2 pastel de platano Cubierto con glaseado de crema de mantequilla de maní, ganache espeso de chocolate negro, tocino de coco, maní y plátanos caramelizados. Dejamos la bolsa, cavamos e intentamos deliberadamente encontrar fallas para forzar una nueva prueba. Llego a casa más tarde y como un plato de col rizada de inmediato.
Viernes
Los aguacates se espolvorean con casi cualquier cosa en la despensa de VegNews (sal marina, comino, mostaza en polvo, chile en polvo, condimento italiano), luego se rocían con aceite y luego se asan a la parrilla. El tocino de coco que sobró del pastel de plátano con mantequilla de maní completa el desayuno.
Para el almuerzo, uso el resto de mi tarjeta de regalo de Gracias Madre para otra cita con tocino de coco. Esta vez en forma de wrap BLT con aguacate, aioli de chipotle, pico de gallo y vegetales en una tortilla integral.
Una jornada laboral más corta significa llegar a casa en Berkeley antes de que cierre su tienda de jugos favorita. Creo que un batido de remolacha, plátano, jengibre y cúrcuma podría ayudar a compensar tus planes para la cena. conocer a un amigo más tarde súper vegetariano en Auckland. Probamos el Potsticker Burrito (potstickers rellenos de verdura, rellenos de rábanos y zanahorias en escabeche, arroz integral, verduras orgánicas y salsa hoisin casera) y las patatas fritas Xá Xíu (elaboradas por Xá Xíu, cortadas a mano, adornadas con seitán, hierbabuena y cilantro). papas Kennebec), albahaca, rábano en escabeche, zanahoria, chips de ajo). Ambos platos tienen el aguacate agregado, y después de los buñuelos de mango y frambuesa, así como las dos verduras, dejas el paraíso de los carbohidratos de origen vegetal lleno y feliz.
ricardo bowie El asistente editorial de VegNews entiende que «solo porque seas vegetariano no significa que seas saludable».
foto de cortesía SF semanal
