Starbucks está agregando pasteles de cangrejo veganos a los menús de 170 tiendas en Hong Kong. Esta es la primera vez que una cadena internacional de café ofrece mariscos veganos. Un nuevo elemento del menú New Crab Cake Salad al estilo tailandés presenta pasteles de cangrejo veganos de OmniFoods, una marca local de carne vegana fundada por el empresario David Yeung. La ensalada se sirve con pasteles de cangrejo Omni y una vinagreta hecha con lechuga, calabacín, tomate, pulpa de pomelo fresco y salsa de pescado.
“Estamos encantados de que Starbucks Hong Kong se haya convertido en uno de nuestros primeros socios de lanzamiento de OmniSeafood”, dijo Yeung en un comunicado. “Además de los emocionantes elementos del menú que presentamos, creemos que este es el comienzo de una conciencia de que la conservación del mar y la reducción del consumo de productos del mar deben ser una prioridad en el día de todos cuando se trata de luchar contra el cambio climático y garantizar la seguridad alimentaria. por el planeta »
OmniFoods es mejor conocido por sus alternativas a la carne de cerdo, incluida una versión vegana de Spam llamada OmniPork Luncheon. Sin embargo, OmniFoods marisco omni line a principios de este año para reforzar aún más su misión de hacer obsoletos los productos animales. La gama incluye Omni Classic Filet, Omni Golden Filet y Omni Ocean Burger, así como OmniTuna y OmniSalmon. Yeung también es el fundador de la empresa social Green Monday, que opera la cadena de supermercados veganos y el café Green Common, que ofrece una línea completa de productos OmniFoods.
Starbucks se está metiendo en pescados y mariscos a base de plantas
La nueva ensalada de pastel de cangrejo al estilo tailandés es la primera incursión de Starbucks en productos del mar veganos, pero la cadena ha trabajado anteriormente con OmniFoods en otros lanzamientos a base de plantas. comida omni’ 4.200 tiendas en toda China han agregado carne de cerdo vegana a sus menús. En Filipinas, Starbucks ahora sirve BBQ Mochi Buns, Thin Rolls y Classic Lasagna, todos con la serie OmniPork de carne de cerdo vegana, almuerzos y tiras.
OmniFoods también se encuentran en los menús especiales. starbucks Está ubicado en Shanghái, donde más del 50 % del menú se basa en plantas. Desarrollada en colaboración con World Wildlife Fund, esta tienda de Starbucks es el primer concepto de Greener Store del gigante del café fuera de América del Norte. La tienda de Shanghai, ubicada en Qiantan Taikooli, amplió recientemente su menú con 15 nuevas opciones a base de plantas, que incluyen OmniPork Truffle Focaccia y Omni Luncheon Cuba Sandwiches. La leche de avena es estándar en esta tienda Starbucks.
Las tiendas ecológicas de Starbucks se expanden globalmente
La Greener Store de Shanghái servirá como modelo para otras tiendas ecológicas que Starbucks abrirá en Japón, Chile, el Reino Unido y los Estados Unidos. Para 2025, Starbucks tiene como objetivo abrir 10000 tiendas Greener nuevas y renovadas, con 60 aperturas adicionales en China para 2026. Las próximas dos tiendas ecológicas están previstas en el sur de California y Seattle, Washington, sede de Starbucks.
Las tiendas más ecológicas cuentan con elementos de sostenibilidad relacionados con un uso más eficiente de la energía, materiales de construcción reciclados y reducción de desechos en la tienda, mientras que Starbucks está reduciendo su huella de carbono, como la adición de carne de res vegana de Beyond Meat en su menú. reducir. En el Reino Unido, las salchichas a base de plantas de Impossible Foods se venden en los Estados Unidos.
Los productos lácteos representan el 21 % de la huella de carbono global de Starbucks y, dado que la cadena busca cumplir su objetivo climático de convertirse en una empresa respetuosa con los recursos para 2030, también busca alternativas libres de animales en su negocio de bebidas. En el Reino Unido, Starbucks lanzó crema batida sin lácteos para reinventar la base de Pumpkin Spice Latte sin lácteos y crear una opción totalmente vegana de la bebida de temporada más popular disponible para los británicos. Starbucks en marzo pasado leche de avena (cuarta opción de leche vegana) en cualquier parte de los Estados Unidos. En septiembre, también probamos el gigante del café. crema batida vegana -elaborado con una base de lentejas- de dos lugares en el área de Seattle.
A diferencia de Shanghai Greener Store, las opciones de leche vegana de Starbucks todavía están disponibles. Recargo Esto crea una barrera de precios para los clientes que desean una opción más sostenible.
Para obtener más información sobre la comida vegana de Starbucks, consulte:
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Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
