La revista TIME incluyó al atún vegano, creado por la startup Kuleana, en su prestigiosa lista de los 100 mejores inventos del año. Para compilar esta lista, TIME solicitó recomendaciones de editores y corresponsales a través de un proceso de solicitud en línea, luego calificó a cada concursante en factores clave que incluyen originalidad, creatividad, eficiencia, ambición e impacto. El atún vegano de grado sushi de Kuleana fue elegido por su lista de Ingredientes:s únicos (que incluye algas, koji, rábano, bambú y papa), sus propiedades que promueven la salud y su potencial para la economía global que haría obsoleta la pesca industrial del atún.
“Deliciosas y nutritivas alternativas a base de plantas para la carne y el pollo han estado disponibles durante muchos años. Pero mariscos? No tanto”, escribió TIME sobre el atún innovador de Kuleana. “Es un vacío que Kuleana intenta llenar con atún 100 % vegetal, apto para sushi y listo para comer. Está libre de microplásticos, mercurio o colesterol alto. Y los beneficios van más allá de la nutrición. También puede ayudar a reducir la dependencia de la pesca industrial a medida que aumenta la demanda de alimentos frescos.
Kuleana comparte la lista de TIME de los principales inventos con su vacuna contra el COVID-19, y el atún vegano fue uno de los tres únicos inventos de grado alimenticio nombrados por TIME. Los otros dos son SAVRpak (bolsitas que mantienen la comida fresca) y Sfognili cascatelli (nueva forma de fideos). Mención especial de TIME incluye UPSIDE Chicken (pollo a base de células elaborado por la empresa UPSIDE Foods con sede en California) y miel vegana de MeliBio (que utiliza tecnología patentada para hacer miel real sin explotar a las abejas).
Entrega de atún vegano Kuleana
Kuleana, con sede en San Francisco, que cuenta con el cofundador de Reddit, Alexis Ohanian, entre sus inversores, se fundó para resolver muchos problemas en la industria pesquera tradicional, incluida la sobrepesca, la contaminación plástica, la pesca, la esclavitud humana y los problemas de salud humana. Nuestro primer producto, Kuleana Tuna, se puede utilizar en platos tradicionales que requieran atún de grado sushi, incluidos carpaccio, sashimi, sushi y ceviche. El atún vegano ahora está en el menú en ubicaciones seleccionadas en Poké Bar y Blue Sushi Sake Grill.
En el aspecto minorista, Kuleana Tuna se vendió exclusivamente en la tienda de salud Erewhon del área de Los Ángeles hasta hoy, cuando el innovador atún vegano se lanzó en línea a través del minorista en línea GTFO It’s Vegan.. Ahora disponible en dos formatos (Poke Cubes y Filetes) por $13.99 por paquete de 8.8 oz, Kuleana Tuna tiene una vida útil de 7 días en el refrigerador y 12 meses en el congelador. “Entregamos la próxima generación de pescados y mariscos que no tiene un impacto en el medio ambiente”, dijo el CEO y cofundador de Kuleana, Jacek Prus, en un comunicado. “Kuleana es marisco bueno para nuestros paladares y bueno para el planeta. »
Además de Kuleana, GTFO, que significa «GreaTFoods», lanzó recientemente su propia marca de konjac. sashimi vegano Ofrecemos la más amplia gama de sashimi a base de plantas en los Estados Unidos con variedades de atún, salmón, pez vela y calamar. Con la asociación con Kuleana, GTFO se está expandiendo aún más en el lucrativo espacio de pescados y mariscos veganos.
El CEO de GTFO It’s Vegan, Marc Pierce, dijo: «Después de rastrear decenas de miles de transacciones en nuestra plataforma y observar los hábitos de compra de los clientes, creemos que la próxima ola de innovación en alimentos a base de plantas vendrá de la industria pesquera». “Estábamos encantados de encontrar y asociarnos con Kuleana, ya que tienen una solución de sashimi a base de plantas verdaderamente innovadora en una categoría de rápido crecimiento. Con su sabor y textura, sabemos que será un ganador entre nuestros clientes mayoristas y minoristas.
TIME reconoce la innovación vegana
Kuleana no es la primera innovadora vegana en ser reconocida por TIME. Más allá de la salchicha En su lista de los 100 mejores inventos de 2025, señaló que la primera incursión en el espacio del cerdo a base de plantas «sabe sorprendentemente parecido al real». Hamburguesa Imposible 2.0, mejoró la textura y el sabor originales de la carne.
El año pasado, TIME incluyó a Impossible Foods en su lista anual de empresas innovadoras. Bifurcación no posible, elogiando la capacidad de la carne de cerdo de origen vegetal para reemplazar la carne de cerdo de granja tradicional, la carne más consumida en el mundo, que conlleva muchos inconvenientes ambientales, como la contaminación por desechos.
Cuando se trata de veganos, TIME premió a los ecologistas. greta thunberg Ganó el prestigioso título de ‘Persona del año’ en 2025, convirtiéndolo a la edad de 16 años en la persona más joven en ganar el título en sus 92 años de historia.
Para obtener más información sobre el atún vegano, consulte:
Nestlé lanza atún vegano
Subway ofrece más opciones veganas tras controversia sobre atún
OmniFoods apunta a la categoría de carne líder en Asia con el lanzamiento de Vegan Seafood
Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
