¿Cuál es la diferencia entre vegano y vegetal? Depende de a quién le preguntes. A diferencia de algunos identificadores de alimentos, como sin gluten o sin lácteos, los términos «vegano» y «basado en plantas» tienen muchas interpretaciones. Sin embargo, existe un acuerdo general en este diagrama de Venn para los modificadores dietéticos. Aquí está todo lo que necesita saber sobre lo que significa ser vegano, basado en plantas y todo lo demás.
¿Qué significa vegano?
Las personas que se identifican como veganas se abstienen de comer animales o productos animales de cualquier tipo. Los veganos son la carne, los lácteos, los huevos, Gelatina, Colágeno, Miel, o productos elaborados con estos Ingredientes:s derivados de animales. Nota: La carne incluye la carne de todos los animales, incluidos los pájaros y los peces. El bistec no es vegano, ni las papas fritas de McDonald’s están hechas con condimento de res de origen bovino.
Algunos vegetarianos son más estrictos que otros. Por ejemplo, algunos productos pueden no contener productos animales en su lista de Ingredientes:s, pero pueden estar hechos de subproductos animales. Dos ejemplos comunes son el vino y el azúcar blanco refinado. Algunos vinos y otras bebidas espirituosas utilizan agentes clarificantes animales (más información) aquí ) para reducir el amargor del vino y crear un producto final más limpio y menos turbio.
perro de rescate vino
Los clarificadores no se embotellan, pero muchos veganos buscan vino, cerveza y licores aprobados para veganos para evitar el uso de productos de origen animal. Barnivore.com Un gran recurso para comprobar el alcohol vegano). Cuando se trata de dulces, muchas marcas disponibles comercialmente de azúcar blanca refinada usan carbón ártico durante el procesamiento. No encontrará fragmentos de huesos en su bolsa de CH, pero nuevamente, usar productos animales es suficiente para mantener alejados a algunos veganos. Si tienes curiosidad, hay marcas de azúcar blanca que no usan productos de origen animal. No importa si el paquete dice «sin refinar» u «orgánico».
La diferencia entre una dieta vegana y una dieta basada en plantas es que el veganismo tiende a extenderse más allá de la nutrición. Vegano es considerado una forma de vida. Los veganos no solo no comen animales, sino que generalmente no compran productos o sistemas que exploten a otros seres sintientes. Los veganos evitan usar textiles de origen animal (lana, cachemira, pieles, seda, cuero). Uso de productos para el cuidado del cuerpo, del hogar o cosméticos hechos o probados en animales; Apoyar a organizaciones o actividades que exhiban, maltraten o confinen animales (circos, zoológicos, acuarios, criaderos de perros, etc.).
misericordia para los animales
En última instancia, elegir una dieta vegana se reduce a la empatía. Las personas pueden optar por no comer animales o productos animales por razones de salud, sostenibilidad o justicia social, pero la mayoría de los vegetarianos tienden a justificar su elección con compasión por los animales. Es una forma de vida ética. No existen los veganos perfectos, pero aquellos que se identifican como tales intentan alinear sus acciones con la moralidad y llevar una vida que no dañe en la medida de lo posible a otros seres.
¿Qué significa verdura?
La inmensa popularidad de los productos libres de animales ha creado mucha confusión en torno al término basado en plantas. Se ha convertido en una gran palabra de moda y los especialistas en marketing la están aplicando en todas las etiquetas que pueden. A diferencia del veganismo, que se recupera de algunas de las connotaciones negativas del extremismo, el veganismo es abrumadoramente positivo. Esto puede ser cierto para algunos productos, pero no para todos (¿tabaco vegetal? Sí, todavía puede causar cáncer).
Para facilitar la confusión, las plantas significan individuos o personas sin animales. Al igual que los veganos, las personas basadas en plantas no consumen ningún producto animal. La diferencia es que los productos de origen vegetal a menudo se limitan a opciones dietéticas. Las personas basadas en plantas aún no pueden garantizar que los productos de cuero que usan o usan no se prueban en animales. Muchas (pero no todas) las personas que eligen abstenerse de productos animales tienden a identificarse con alimentos no veganos de origen vegetal.
Bassena
Algunas marcas, restaurantes y personas han requisado la verdura como sinónimo de flexitarianismo. Esto significa que te enfocas en las plantas, pero también puedes incluir carne, huevos o lácteos en tu dieta. Para ser claros, no es a base de hierbas. Este término solo debe usarse en alimentos completamente libres de animales.
¿Qué comen las personas a base de plantas y alimentos integrales?
Términos alimentos integrales, plantas (WFPB) podría encajar en el lado vegano o basado en plantas de esta tabla de dieta, según sea el caso. Las personas que se identifican como WFPB no comen animales ni alimentos altamente procesados. Esto significa que los productos horneados libres de animales, las carnes veganas, los bocadillos procesados, los azúcares refinados y los aceites están excluidos de la tabla.
La dieta WFPB es rica en frutas y verduras, granos, nueces y semillas, frijoles y legumbres, hierbas y especias. Algunos productos mínimamente procesados son aceptables, como el tofu, el tempeh, la leche vegetal mínima y la harina integral. Las personas que eligen la dieta WFPB la eligen principalmente por sus beneficios para la salud. Porque esta forma de vida es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Bajo en grasas nocivas. Libre de colesterol, hormonas animales y compuestos inflamatorios.
¿Todos los veganos son sin gluten?
Entra en Progressive Bakery y encontrarás una caja dedicada a opciones veganas y/o sin gluten. Aunque la población omnívora es cada vez más consciente de lo que implica el veganismo, no es raro que el término caiga bajo el paraguas de “dietas especiales” y se confunda con otras preferencias dietéticas.
Panadería de Erin McKenna
La tendencia sin gluten ha ganado popularidad con el auge del veganismo, y algunas personas piensan que son lo mismo. Sin embargo, sin gluten y vegano son dos cosas completamente diferentes. No todos los artículos veganos son sin gluten y no todos los artículos sin gluten son veganos. Hay muchos productos veganos que contienen gluten y muchos productos sin gluten utilizan Ingredientes:s derivados de animales. ¿Es posible el cruce? claro. Nos regocijamos mucho. vegano y sin gluten pequeño pastel Y devoró nuestra parte justa de estos Galletas veganas y sin gluten, pero un término no requiere otro.
Alimentos comunes que contienen Ingredientes:s animales insidiosos
¿Quieres probar una dieta vegana o basada en plantas? ¡Cinco altos! Pero antes de llenar su cocina con deliciosos alimentos básicos libres de animales, eche un vistazo a la lista a continuación para ver los alimentos comunes que a menudo contienen Ingredientes:s de origen animal. Evitándolos (o escudriñando las etiquetas de los Ingredientes:s), puedes vivir el mejor estilo de vida vegano o basado en plantas.
Mezcla de chai (miel)
Gelatina (de origen animal)
Caramelo gomoso (gelatina)
Gelatina
(gelatina) Malvavisco (gelatina) Papas
fritas de McDonald’s (sabor a carne)
Proteína en polvo (suero/caseína)
Crema en polvo no láctea (derivados lácteos)
Para obtener más información sobre Vegan 101, consulte:
- Cómo obtener hierro en una dieta vegana
- Cómo obtener calcio con una dieta vegana
- ¿La leche es saludable? 7 razones por las que los humanos no lo necesitan
Tania Plink VegNews es un editor, escritor y presentador digital con sede en el Condado de Orange, California.
