La mera mención del Día de Acción de Gracias pone una sonrisa en la cara de todos (¡pastel de calabaza! ¡puré de papas! ¡batatas veganas cubiertas de malvavisco!), pero para el anfitrión, la idea de cocinar para demasiadas personas puede generar enojo. Como persona amante de la diversión, estaba desconcertado y estresado por todos los detalles, pero después de algunas cenas exitosas, me di cuenta de que planificar con anticipación aliviaba la locura inevitable de las fiestas. ¿Necesita un desglose rápido de cómo hacerlo todo sin sudar? Imprímelo, pégalo en tu nevera y ¡disfrútalo!
probabilidad
Hace 2 semanas
☐Envíe invitaciones a los invitados usando Evite o Facebook. Incluye el siguiente enlace para tu amigo omnívoro que es nuevo en la cocina vegana. Recetas veganas de acción de gracias. Pida a sus invitados que publiquen lo que traen y mencione que los que no son cocineros también pueden traer bebidas.
Hace una semana
☐ Verifique con los invitados si alguno no ha respondido para el conteo final. Pida a los clientes que respondan «sí» que traigan un recipiente para llevar para las sobras (¡si tiene uno!).
☐ Determine el menú (vea las sugerencias a continuación).
☐ ¡Haga una lista de compras y compre!
un día antes
☐ Prepare platos que puedan recalentarse o servirse fríos con facilidad. Salsa de Arándanos Clásica, Deditos de espinacas asadas, Ensalada de col en escabeche Todas son opciones a prueba de fallas.
☐ Si sirve el postre, prepárelo con anticipación en caso de que se demore toda la noche.
mañana de acción de gracias
☐ Retire todos los platos, tazas, cubiertos y utensilios para servir para asegurarse de que sean suficientes. ¡Idem para las sillas!
☐ Cocine los platos en orden cronológico. Empezando por el más largo y terminando por el más corto.
☐ También planee usar el horno y verifique la diferencia de temperatura y tiempo de cocción.
cena de Acción de Gracias
☐ ¡Respira hondo antes de que llegue el primer cliente!
☐ Precaliente el horno para platos de invitados que necesitan ser recalentados.
pequeña fiesta
Hace 2 semanas
☐ Planifique su menú para la cena. Limítese a recetas simples que sirven de 4 a 6 personas.
Hace una semana
☐ Vaya al supermercado con su lista de compras.
un día antes
☐ Prepare todos los platos que se puedan preparar con anticipación.
mañana de acción de gracias
☐Comience a cocinar en el orden del tiempo que tomó preparar cada plato.
cena de Acción de Gracias
☐ Poner mesas y servir bebidas. ¡disfrutar!
gran reunión
Hace 2 semanas
☐ Planifique su menú eligiendo platos que sirvan a un gran número de personas.
☐ Pida a miembros específicos de la familia que le asignen recetas o traigan aperitivos, postres o bebidas.
Hace una semana
☐ ¡Comprar con una lista, por supuesto!
☐ Comience con platos que se conserven fácilmente durante varios días, como: lasaña de dos quesos O Pastel de calabaza.
un día antes
☐ Verifique con los invitados si alguno no ha respondido para el conteo final.
☐ Prepare un aperitivo, una guarnición fácil o una ensalada grande.
☐Si es necesario, descongele los centros de mesa.
mañana de acción de gracias
☐Cocine el plato central y el resto de acompañamientos.
☐ Retire todos los platos, tazas, cubiertos y utensilios para servir para asegurarse de que sean suficientes. ¡Idem para las sillas!
☐ Instale dos estaciones de servicio diferentes con réplicas de cada plato (dos tazones de puré de papas) para que sea más fácil para todos obtener comida sin esperar demasiado.
cena de Acción de Gracias
☐Cuando lleguen los invitados, sirva los aperitivos primero.
☐ Pida a invitados específicos que ayuden a rellenar las bebidas, limpiar, lavar los platos, etc. durante la cena.
menú recomendado
Aperitivo
Bocaditos de hojaldre de hongos
Dip caliente de cebolla caramelizada y tocino
Galletas de queso cheddar y jalapeño
entrada
Guiso de pastor suntuoso
lasaña de dos quesos
pastel de acción de gracias
guarnición
Patatas dulces batidas con ajo y hierbas sin gluten
Puré De Papas Con Ajo Sin Culpa
raíces vegetales asadas
postre
Budín de pan de calabaza
Cheesecake de calabaza y praliné
Pie de Mantequilla de Maní
