Hace alrededor de 1.700 años, los viajeros a lo largo de la Ruta de la Seda de China buscaban descanso y consuelo en las casas de té después de un día largo y agotador. Estas paradas de descanso sirvieron simplemente como yum cha (traducido literalmente como «beber té») y un ambiente agradable propicio para la conversación y la relajación. Alrededor del siglo X d. C., durante la dinastía Song (después de disipar el mito de que tomar té engordaba), estas casas de té comenzaron a servir pequeños bocadillos que ahora se conocen como “dim sum”, que traducido del cantonés significa “un pequeño corazón”..
Desde rebanadas pegajosas y saladas de siu mai rellenas con salsa de soja hasta rollos de cha siu bao rellenos con una masa de carne falsa ligeramente endulzada, el dim sum ha satisfecho a los chinos durante siglos. Como era tradición en la dinastía Qin, hoy en día el dim sum siempre se sirve con una tetera. De hecho, se cree que el líquido tibio y calmante ayuda a la digestión en estos bocadillos chinos.
En América del Norte, el dim sum es una bendición social, pero las ofertas vegetarianas de muchos restaurantes de dim sum se quedan cortas. ¿Una respuesta simple y deliciosa? Dim sum de bricolaje. Tiene control total sobre sus Ingredientes:s y, a diferencia de muchos platos tradicionales, la lista de Ingredientes:s es relativamente pequeña, la preparación es simple y casi completamente manual. El dim sum también le da originalidad. Invite a sus amigos a una sesión de cocina virtual o la ayuda de sus compañeros de cuarto y familiares hace que el proceso de cocinar sea tan divertido como la comida.
A. Cha Siu Bao
Bao es un panecillo blanco suave, redondo y ligeramente dulce relleno de Ingredientes:s dulces o salados. Comience su comida con un rollo espeso y fragante con Steam Cha Siu Bao relleno con seitán picante y crema agria vegana fresca.
2. siu mai
Siu Mai, una bola de masa tradicional abierta al vapor, a menudo incluye una mezcla de platos salados. Prepare estas mezclas y disfrute de la sabrosa combinación de pollo sin carne, hongos shiitake y repollo.
tres. papilla
Mientras toma un descanso después de algunos bocados, vierta en un tazón de papilla, fideos de arroz tibios y abundantes con la consistencia de papilla. Su forma, como la avena o avena, nos recuerda que el dim sum se come principalmente para el brunch en China.
4. Guotier
Por supuesto, ningún festín de dim sum estaría completo sin Guotie, una calcomanía de sartén china. Estas adorables y crujientes bolitas con forma de media luna son perfectas para comer solas o sumergirlas en alimentos dulces. salsa de soja sésamo.
5. flan de mango
Para un final dulce, saborea la crema fresca de mango, que es especialmente refrescante después de demasiada salsa picante.
comer ekiket
Si bien algunos modales en la mesa de dim sum parecen únicos, como no usar los palillos como brochetas para perforar las albóndigas, también es importante recordar otras cosas que se deben y no se deben hacer. Sal a comer de forma segura y no dudes en pedir del menú si el servicio de carrito no tiene suficientes opciones de verduras para una comida satisfactoria. Las verduras salteadas generalmente se sirven en un carrito, pero para grupos puede ser una buena idea pedir un plato de fideos con verduras en su mesa.
El té es una parte integral de la experiencia del dim sum y tiene su propia etiqueta. No sirva su propio té hasta que esté seguro de que alguien más lo ha servido. Si alguien te sirvió té, toca la mesa para mostrar tu agradecimiento. Para decirle al mesero que quiere más, levante la tapa de la tetera hacia un lado, pero sostenga la tapa y colóquela sobre la mesa. Para la preparación casera perfecta, hierva 4 tazas de agua. Añade té verde (4 sobres), 2 vainas de vainilla (cortadas por la mitad), 3 cucharadas de néctar de agave y unas hojas de menta. Apague el fuego y cocine a fuego lento en una cacerola durante 5 minutos. ¡Relájate y disfruta!
Autor de la foto: el este se encuentra con la cocina
