¿No sería genial si todos tuvieran dos horas por noche para preparar la cena? Con entrantes extravagantes, entradas elegantes y postres deslumbrantes, podemos hablar de nuestras vidas con nuestros seres queridos mientras preparamos una fabulosa comida de cinco platos. Desafortunadamente, debido a los horarios ocupados, las fantasías veganas a menudo solo se hacen realidad los domingos y días festivos. Pero al abastecer su despensa con nuestros cinco alimentos básicos favoritos, puede decirle adiós a las cenas de última hora y darle la bienvenida a comidas deliciosas y saludables elaboradas con Ingredientes:s que durarán (casi) hasta la jubilación.
Lentes
Lentes Es un Ingredientes: muy versátil y sabroso que agrega proteínas a su comida y, a diferencia de otras legumbres, no requiere remojo ni largos tiempos de cocción. Enjuague rápidamente y cocine en la estufa durante unos 10-20 minutos (dependiendo del tipo). Se vuelve perfectamente tierno como base para hamburguesas o albóndigas veganas caseras, agregando volumen a sopas, guisos, curry y salsas de tomate, o espolvoreado sobre una ensalada verde. ¡Páselo a través de un procesador de alimentos para mezclar deliciosas especias para una gran salsa para mojar!
Anacardo
Estos pequeños frutos secos de color claro son ligeramente dulces, de sabor delicado y de textura más suave que otros frutos secos, lo que los hace versátiles en la cocina. Para muchos vegetarianos y que evitan los lácteos, anacardo Indispensable para la elaboración de leche vegetal fresca, salsas cremosas y quesos. Remoje durante la noche y guárdelo en el congelador para que la salsa de queso sea fácilmente accesible cuando quiera comerla. Agregue anacardos tostados a su procesador de alimentos para obtener una mantequilla de nuez rápida y fácil, o agregue crocante a papas fritas, ensaladas o pilaf integral.
quinua
Uno de los alimentos básicos más deliciosos y rápidos de cocinar. quinua Alguna vez un artículo obligatorio en las tiendas naturistas, se ha convertido en una llamativa exhibición en muchos supermercados de todo el mundo. Aunque técnicamente es un miembro de la familia de las semillas, la quinua tiene el carácter de un grano con la fuerza nutricional de una proteína completa. Úselo como una alternativa al arroz o al cuscús, rellene los platos con verduras a la parrilla o rellene hamburguesas veganas caseras. Prepara una olla grande el fin de semana y cómela con curry, salteados y vegetales asados durante toda la semana, o utilízala como base para un tazón con brócoli al vapor, batatas y salsa tahini.
Avena
Versátiles, ampliamente disponibles y asequibles, los copos de avena son un Ingredientes: saludable y esencial para los desayunos y meriendas diarias. cocinarlos sémola, Remoje y cocine la avena durante la noche. Granola, o mézclelo para un refrigerio fácil. La avena también es una gran adición a los productos horneados, cocinada entera o molida en harina para hacer galletas, pasteles y panes rápidos saludables. Si es sensible al gluten, busque paquetes etiquetados sin gluten.
jarabe de arce
Un edulcorante natural utilizado en muchas cocinas, el sabor complejo del jarabe de arce combina bien con alimentos salados, endulza los alimentos picantes y agrega cierta riqueza a todo lo que toca. También es adecuado para endulzar productos horneados y agregar aderezos para ensaladas, salsas y glaseados para equilibrar la acidez. crepe. Las verduras asadas como la remolacha, el calabacín, las coles de Bruselas y las batatas también se pueden rociar con una pizca de este jarabe dulce para darle un toque sabroso.
Nicole Axworthy y Lisa Pitman son entusiastas del bricolaje y autoras de libros de cocina. bricolaje vegano. foto de cortesía deficiencia nutricional.
