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Nota del autor
Esta versión de sangría inspiró a mi compañera de cuarto de la universidad, Diane, que es miembro de Pawtucket, la gran comunidad portuguesa de Rhode Island, y la introdujo en la cultura y la cocina portuguesas. caldo verde, linguica y pão doce casero.
“Diane não está”, solía responder su abuela cuando uno de nosotros la contactaba en su teléfono personal. Dime que Diane está fuera.
De vez en cuando vislumbrábamos el mundo de Diane. Uno de nosotros tiene un automóvil y pudo conducir para encontrarse con ella los fines de semana en la casa multifamiliar de varios pisos de su familia. Mientras esperábamos a Diane, nos sentamos frente a la abuela y sonreímos, y ella sonrió. Ella sugirió su po doce hecho a mano y era denso y con sabor a limón. No se parecía en nada a las cosas esponjosas que compramos en la ciudad, y mucho mejor. Su hogar y su familia eran sencillos, pero sus lazos eran fuertes y sus tradiciones aún más fuertes.
Diane fue la primera de mis amigas en casarse nada más salir de la universidad. Sus antiguos compañeros de cuarto están invitados a un gran evento. Fue un evento festivo con parientes y amigos lo suficientemente cercanos como para llamarlos familia. Las mesas del comedor sencillo estaban cubiertas con canastas de panecillos portugueses y botellas de vino portugués. El vino blanco conocido como vinho verde significa literalmente «vino verde». Pensé que «verde» significaba el color del vino. Lo que aprendí es que el vinho verde se refiere específicamente a los vinos de la región de Minho en el extremo norte de Portugal. Algunos dicen que el exuberante paisaje le dio su nombre a la zona. El color verde del nombre no es el color del vino, sino que más a menudo indica la juventud y la frescura del vino.
En honor a mi amiga portuguesa Diane y al fuerte vínculo familiar que compartió conmigo, mezclo sangría con vinho verde. El vino verde es especial por su aroma cítrico y su efervescencia dulce natural. Agregué una ramita de menta fresca para capitalizar el «verde» en el nombre de este vino. Esta Sangría Verde es perfecta para las cálidas tardes de verano en familia o con amigos. Es el acompañamiento perfecto para un aperitivo de queso de cabra con miel (queijo de cabra) e higos.
¡espada!
— comida hermosa y memorable
Ingredientes:
- 1 botella de Vino Verde
- 2 tazas de cerveza de jengibre
- A/2Copa Cointreau
- 1 manojo de menta fresca
- 1 lima, sin semillas y cortada en gajos
- 1 limón, sin semillas y cortado en gajos
- A/2Naranjas pequeñas, sin corazón y en cuartos
- A/2Corte de piña, cubo
- A/2Q mielada o melón, cortado en cubitos
en esta receta
Pasos:
- Coloque toda la fruta preparada en una jarra.
- Vierta 1 taza de vinho verde, Cointreau o ginger ale sobre la fruta.
- Envuélvalo bien en una envoltura de plástico y enfríelo en el refrigerador durante la noche para permitir que los sabores se mezclen.
- Justo antes de servir, agregue unas ramitas de menta y agréguelo a una jarra con la taza restante de cerveza de jengibre.
- Sirva sobre hielo con tanta fruta como desee. No ponga hielo directamente en la jarra. De lo contrario, la sangría se diluirá.
