A diferencia de la mayoría de las cocinas internacionales representadas en los Estados Unidos, la cocina etíope sigue siendo predominantemente etíope. Estos increíbles restaurantes a menudo son de propiedad y operación familiar, y obtienen el patrocinio leal de los lugareños por su interminable injera y sus reconfortantes guisos de verduras y lentejas. Aquí hay 14 de los muchos restaurantes etíopes veganos en los Estados Unidos. Muestre su apoyo a las empresas independientes y de propiedad de personas de raza negra y llene su barriga con alimentos nutritivos de origen local.
A. Abisinia , Anaheim, California
Escondido en la esquina de un centro comercial, lejos de la bulliciosa intersección del condado de Orange, este lugar atrae a grandes multitudes para celebraciones y veladas íntimas. Hay varias opciones veganas para elegir (cualquier cosa marcada como «vegetariana» también es vegana), pero la especial vegetariana es la más versátil y la de mejor valor. Lo más destacado de esta combinación es el shiro. Una mezcla de condimentos dulces y picantes de harina de garbanzos. No lo encontrará en todos los restaurantes etíopes, lo que hace que Abyssinia se destaque entre la multitud.
2. Tadu cocina etíope , San Francisco, California
A pesar de sus dos ubicaciones, este increíble restaurante a menudo atrae tanto a locales veganos como a turistas. Si viviéramos en la ciudad, fácilmente pediríamos comida para llevar a Tadu al menos una vez a la semana. Los artículos populares para los veganos incluyen pirpir (injera en rodajas finas mezcladas con especias y verduras berbere), gajos de berenjena y combos vegetarianos con todo incluido.
tres. bistró pedil , Atlanta, Georgia
Elegido como «una de las mejores comidas veganas en este momento» por Atlanta Magazine, este restaurante etíope de un año cubre la rivalidad de su vecindario después de convertirse en el tercer restaurante etíope en una sola intersección 2026. Meat and Vegan) es un poco más limitado en comparación con sus vecinos, pero la calidad es inigualable. El Vegan Sampler es una opción sólida, pero tiene un elemento que no encontrarás en ningún otro lugar. La segunda vez que visites querrás el pedido completo.
4. Restaurante etíope Tanah , Anaheim, California
Injera siempre abunda en los restaurantes etíopes, pero en Tana, si pides comida para llevar, obtienes dos porciones de Injera. No nos estamos quejando. Consejo profesional: la mejor manera de almacenar las sobras de Injera es congelarlas. Para descongelar, los propietarios de Tana recomiendan colocarla en el microondas durante 30 segundos o hasta que se caliente por completo.
5. Restaurante etíope inundado (San Diego, California)
El condado más al sur de California tiene una buena cantidad de restaurantes etíopes, pero los veganos se entusiasman con las opciones de Awash. La combinación vegetariana incluye todos los éxitos vegetarianos además de Injera (también disponible sin gluten). Los platos de lentejas, guisantes amarillos, solomillo, col rizada, repollo y zanahoria que se exhiben en Open Injera te harán desear la cocina etíope como nunca antes.
6. Restaurante etíope inundado , Miami, Florida
No es una cadena, es solo una coincidencia. El nombre Awash se refiere al río principal de Etiopía, y estos dos restauradores piensan igual cuando se trata de nombrar su negocio y confiar en productos a base de plantas. Ordene la Combinación Vegetariana Awash para probarlo todo. Si prefiere un plato específico, puede solicitar una guarnición de esta opción en lugar de pedir el plato principal completo.
7. azla vegano , Los Angeles, California
Cuando un restaurante vegano aparece en el exitoso programa Guys Grocery Games de The Food Network, debería estar en la lista de visitas obligadas de todos los amantes de la comida. La familia Abegaze lidera la operación. A partir de junio 2026, el restaurante se limitará al servicio de catering familiar para llevar, ¡así que apresúrate a hacer tu pedido! La recogida es de 12:00 a 14:00 los viernes y sábados.
8. Café Buna , Brooklyn, Nueva York
Los lugareños de los cinco distritos acuden en masa a este lugar vegano etíope en el vecindario Bushwick de Brooklyn. La carta es amplia y ofrece platos combinados y a la carta para 1, 2, 3 y 7 personas. Cada menú viene con fotos y explicaciones detalladas, por lo que incluso aquellos que no están familiarizados con la cocina pueden estar tranquilos. Todos los platos son deliciosos, pero el kesir celata (remolachas, zanahorias y patatas frías) y los pinchos de enguday (champiñones cremini picantes) son imprescindibles.
9. Rahel Cocina vegetariana etíope , Los Angeles, California
En el barrio de Los Ángeles conocido como Little Ethiopia, Rahel’s es conocido por su dieta vegana. La carta no carece de variedad. Evita las grandes indecisiones y saboréalo todo con nuestros platos combinados especiales. Sacia tu apetito con una variedad de guisos, ensaladas y platos de verduras del menú a la carta. Si es posible, coma en la tienda en lugar de pedir comida para llevar. El ambiente también es parte de la experiencia.
diez. Cocina , Portland, Oregon
Enat ofrece algo para cada restaurante con recetas prometedoras «directamente de la cocina de mamá». Si bien la carne está en el menú, las opciones veganas constituyen aproximadamente la mitad de la selección, desde el aperitivo azifa fitfit (injera mezclada con lentejas, aceite de oliva, chiles y cebollas) hasta un menú de entrada vegana dedicada.
11 Restaurante Etíope Asters , Austin, Texas
Austin tiene algunos restaurantes etíopes veganos, pero Aster’s ha sido un restaurante familiar desde 1991. El menú funciona de manera un poco diferente que en otros lugares. Otras tres cosas que actúan como lados. No hay necesidad de insistir en la decisión. No puedes estar equivocado.
12 gran restaurante , Indianápolis, Indiana
Es posible que esta próspera ciudad gastronómica no sea conocida por sus opciones veganas, pero los amantes de las plantas encontrarán una calidad y variedad excepcionales en este amado restaurante etíope. La extensa selección vegetariana (y vegana) tiene un precio moderado e incluye una etiqueta «picante» para paladares sensibles.
13 Restaurante etíope Demera , Chicago, Illinois
Si bien la pizza estilo Chicago es muy popular entre los extranjeros, los vegetarianos locales saben que Demera ofrece algunos de los mejores alimentos a base de plantas. Las ofertas veganas incluyen platos de verduras etíopes comunes como la hierba de San Juan, el gomen, la kik alicha y la injera, pero los amantes de la comida también pueden pedir un sorbete de albahaca y lima para complementar su comida.
14 Bole cocina etíope , Minneapolis, Minnesota
Cofundado por Solomon Hailie y Rekik Abineh, este restaurante vegano lleva el nombre de la ciudad en la que crecieron. Su menú va desde platos combinados clásicos hasta pasolia a la carta (judías verdes, zanahorias y tomates), zapateros (lentejas partidas), tikel gomen (col, zanahorias y cebollas), ensaladas de la casa y más. Tan versátil como su carta, este restaurante es ideal para llevar o veladas románticas.
Tania Plink VegNews es un editor, escritor y presentador digital con sede en el Condado de Orange, California.
Autor de la foto: azla vegano
