Esta semana, la empresa de alimentos BRF, SA, uno de los proveedores de carne más grandes del mundo, firmó un acuerdo con una empresa de carne cultivada con sede en Israel. granja aleph Traer carne cultivada en un laboratorio innovador en Brasil. Como parte del memorando de entendimiento, el BRF Biofarmacia Granjas Aleph plataforma. La cría de animales tradicional requiere muchos insumos y genera grandes cantidades de gases de efecto invernadero, pero el enfoque de Aleph Farms implica el cultivo de unas pocas células animales en un biorreactor para producir carne con una huella ambiental mucho menor sin tener que sacrificar animales.
“BRF está lista y decidida a desempeñar un papel de liderazgo en esta revolución alimentaria y participar activamente en una de las mayores transformaciones de la industria de esta generación”, dijo Lorival Luz, CEO de BRF. “Desde 2014, hemos visto un aumento en la demanda global de nuevas fuentes de proteínas, impulsada por una serie de factores que incluyen preocupaciones ambientales, nuevos hábitos alimenticios y nuevos estilos de vida, lo que ha impulsado el crecimiento de nuevos géneros de alimentos como el flexitarianismo y el vegetarianismo. »
Cultivando carne para el futuro
Aleph Farms introdujo por primera vez filetes de crianza en 2026 y desde entonces se ha expandido y adaptado a la producción a gran escala. 2026 Aleph Farms cultivó bistecs a base de células. estación Espacial Internacional Demuestra que la tecnología fuera de la órbita de la Tierra puede crear recursos alimentarios a partir de recursos naturales muy limitados, como la tierra y el agua. negocio el mes pasado Presentan un solomillo impreso en 3D Basado en los primeros bistecs a base de células de Aleph Farms, ofrece la misma experiencia sensorial que los cortes de carne más gruesos que obtendrías en una carnicería. La empresa se encuentra actualmente en proceso de transferencia. primer producto comercial en la primera BioFarm, una planta piloto de producción cuyo lanzamiento está previsto para 2026.
La aprobación reglamentaria es una de las mayores barreras para llevar nuevas tecnologías cárnicas al mercado. diciembre de 2026, Singapur Se convirtió en el primer país del mundo en aprobar la venta de carne cultivada en laboratorio y se espera que otras regiones hagan lo mismo. En un Brasil rico en carne, un acuerdo entre Aleph Farms y BRF será decisivo si Brasil recibe la aprobación regulatoria para la carne cultivada en laboratorio. “Estamos encantados de colaborar con BRF, líder mundial en la industria alimentaria y cárnica. Esta nueva asociación avanza en la estrategia de Aleph Farms para integrarse en nuestro ecosistema existente como parte de nuestro plan de lanzamiento”, dijo Didier Toubia, cofundador y director ejecutivo de Aleph Farms. “Aprovechar la experiencia y la infraestructura de las grandes empresas de alimentos y carne escalará la producción de carne más rápido y, en última instancia, tendrá un impacto más amplio y positivo. Como uno de los mayores productores de carne vacuna del mundo, Brasil es un mercado estratégico para nosotros. Nos impresionó el fuerte compromiso de la gerencia de BRF con la innovación y la sustentabilidad. Estamos convencidos de que los valores compartidos son la clave para una asociación exitosa a largo plazo.
Combatir la crisis climática con carne cultivada
BRF tiene actualmente 30 marcas en su cartera, muchas de las cuales elaboran hot dogs, prosciutto y nuggets de pollo con animales de granja tradicionales y generaron $7,250 millones en ventas el año pasado. BRF distribuirá carnes cultivadas de Aleph Farms como parte de su estrategia Vision 2030 para aumentar los ingresos a $18.5 mil millones para 2030 mientras invierte en prácticas más respetuosas con el medio ambiente. Reducir las emisiones netas de gases de efecto invernadero en un 43 % para 2030.
«Este es otro paso en el fortalecimiento del viaje innovador de BRF para brindar a los consumidores opciones alternativas y optimizar la eficiencia mientras se reduce la presión en la línea de producción», dijo Sergio Pinto, director de innovación de BRF. “Somos una empresa de alimentos que invierte en tecnología de punta y respeta y se involucra con las tendencias emergentes relacionadas con la sustentabilidad social y ambiental. Al producir carne de alta calidad y cultivada de forma sostenible, podemos fortalecer aún más nuestro papel como agente de cambio en la industria alimentaria al proporcionar las últimas innovaciones en la producción de carne.
