Hoy, la artista musical Billie Eilish se dirigió al Capitolio para expresar su apoyo a la Ley de Futuros Estudiantes y Distritos Saludables (HR4108). “Me enorgullece defender esta legislación que ayudará a combatir el cambio climático, abordar la inseguridad alimentaria y promover la equidad en la salud”, dijo Eilish en un comunicado.
La legislación, propuesta en junio2026 por los asambleístas Nydia Velázquez (D-NY) y Jamaal Bowman (D-NY), crearía un programa piloto de subvenciones voluntarias para alentar a los distritos escolares a brindar servicios básicos de plantas, respetuosos con el medio ambiente y culturalmente. adecuado. quiere establecer. comida.
“Todos los niños merecen alimentos saludables, nutritivos y sustentables que respeten sus elecciones”, dijo el Senador Velázquez en un comunicado. “La Ley de Futuros Estudiantes y Tierra Saludables ayudará a combatir el cambio climático invirtiendo en la salud de nuestros niños y financiando aperitivos a base de plantas en las escuelas de todo el país. Me enorgullece apoyar la legislación que logra la justicia alimentaria para todos y construye un futuro más verde y saludable para nuestros niños.
Billie Eilish viaja para apoyar las comidas escolares veganas
Eilish se encuentra actualmente en el segmento proyectado de la costa este. La vuelta al mundo más feliz que nunca Lo elaboró cuidadosamente para incluir mensajes basados en plantas para crear conciencia sobre la crisis climática. En Capitol Hill, la artista musical de 20 años se une a su madre, Maggie Baird, quien fundó una organización sin fines de lucro para la justicia social. apoyo + poder Es una forma de apoyar a los restaurantes en apuros al comienzo de la pandemia de COVID-19 al tiempo que proporciona comidas nutritivas a base de plantas a los trabajadores de primera línea y a los hambrientos.
“Proporcionar comidas escolares ricas en nutrientes y basadas en plantas es esencial para mejorar la salud de nuestros niños y proteger el planeta que heredarán de nosotros”, dijo Baird en un comunicado. “Con la catástrofe climática que se avecina y las disparidades de salud raciales que se amplían, el Congreso debe priorizar la aprobación de la Ley de la Tierra y los Futuros Estudiantes Saludables. »
La sesión informativa del Capitolio fue moderada por Chloë Waterman, gerente senior de programas de la organización ambiental Amigos de la Tierra de EE. UU. dijo Waterman en un comunicado. “Agradecemos a los asambleístas Bowman y Velázquez por su liderazgo en este importante tema, con Billie Eilish y Maggie Baird usando sus plataformas para apoyar programas de alimentación escolar equitativos basados en plantas. »
Cabildeo por alimentos vegetales en las escuelas
El actual programa nacional de almuerzos y desayunos escolares está diseñado para recompensar a las escuelas que sirven productos de origen animal, a saber, lácteos. Las regulaciones federales establecen específicamente que los participantes del programa «no discriminarán el consumo de leche antes o después de la escuela, en la propiedad escolar o en eventos patrocinados por la escuela».
La nueva legislación propuesta tiene como objetivo desviar fondos a alimentos y bebidas de origen vegetal que sean más saludables para los niños y el medio ambiente. Y debido a que la mayoría de los estadounidenses con intolerancia a la lactosa son personas de color, la Ley Healthy Future Kids and Earth premiará a los distritos escolares por elegir programas de alimentos nutritivos adecuados para todos los niños.
Además de Eilish y Baird, la sesión informativa de Capitol Hill de esta semana incluyó a varios oradores que enfatizaron la importancia de proporcionar comidas a base de plantas a los niños de color. “Hay un gran aumento en la cantidad de jóvenes que quieren comer más opciones basadas en plantas, ya sea por los animales, la salud, el planeta o todas estas razones. » mayordomo génesis, el fundador vegano de 15 años de la organización sin fines de lucro Youth Climate Save, dijo en un comunicado. “Pero muchas personas no pueden porque no tienen acceso a una dieta basada en plantas. Los adolescentes pasan mucho tiempo en la escuela, por lo que tiene sentido que las escuelas sirvan comidas vegetarianas.
Tracye McQuirter: autora de best-sellers, nutricionista de salud pública, fundadora del programa 10 millones de mujeres negras veganas … también se pronunció a favor de la nueva legislación. “Las mujeres negras tienen las tasas más altas de enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, diabetes y cáncer, pero muchas de estas enfermedades se pueden prevenir y, a menudo, son reversibles al comer alimentos vegetales saludables”, dijo McQuirter en un comunicado. “Garantizar que nuestros estudiantes tengan acceso a comidas saludables a base de plantas inculcará hábitos alimenticios saludables para toda la vida que mitigarán los efectos potencialmente devastadores de estas condiciones preexistentes.
Viernes veganos en Nueva York
En Nueva York, región representada por Velázquez y Bowman, las escuelas viernes vegano Una iniciativa patrocinada por el alcalde Eric Adams que aboga por una dieta basada en plantas. El programa ha tenido algunos contratiempos hasta el momento, pero si se aprueba este proyecto de ley, recibirá asistencia federal para mejorar las comidas escolares para los 930,000 estudiantes a los que sirve.
El apoyo local de la ciudad de Nueva York para la Ley de Futuros Estudiantes y Tierra Saludables incluye a Eloísa Trinidad, directora ejecutiva de Chilis on Wheels, una organización que proporciona comida vegana a personas hambrientas en la ciudad de Nueva York. Trinidad ve la legislación como una herramienta poderosa para ayudar a los niños a prosperar al darles acceso a alimentos basados en plantas y culturalmente apropiados.
“Debemos continuar corrigiendo los errores históricos de la colonización que han llevado a enormes disparidades en la salud, la seguridad alimentaria y la justicia ambiental. La mayoría la sienten los negros, los indígenas y la gran mayoría de los estudiantes de todo el mundo”, dijo Trinidad. Habría asistido a la sesión informativa en el Capitolio. “Es inaceptable que un estudiante pase hambre durante el día escolar porque la comida proporcionada no es culturalmente apropiada o no cumple con otros requisitos. Proporcionar un sustento decente a través de las comidas escolares es una forma de dar a cada estudiante la oportunidad de tener éxito temprano”.
Para obtener más información sobre las comidas escolares veganas, consulte:
Nuggets de pollo veganos servidos en el menú del almuerzo escolar para 125,000 estudiantes
Impossible Foods ahora está certificado para comidas escolares.
10 comidas escolares veganas fáciles de llevar
Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
