Los defensores del musgo de mar, también conocido como musgo de isla, han traído sus beneficios a la conversación sobre salud y bienestar. Esta alga roja se encuentra más comúnmente en forma de suplemento, píldora o goma de mascar. A diferencia de las algas o algas marinas, no es el tipo de alga que quieras usar en sushi o ensaladas. Es posible que el musgo marino haya irrumpido en la escena de la salud hace solo unos años gracias a Kim Kardashian y sus batidos virales de TikTok, pero ha sido atesorado durante siglos por su valor nutricional. Superalimento o no, el veganismo es algo que probaré. Estos son los beneficios para la salud de las algas marinas y cuatro formas de usarlas.
¿Qué es el musgo marino?
El musgo marino, el musgo irlandés, el musgo marino irlandés, las algas rojas y Chondrus crispus son todos lo mismo, pero no son musgos. Los especímenes marinos son algas, un término utilizado para una amplia gama de organismos acuáticos que tienen la capacidad de realizar la fotosíntesis. Todos los tipos de algas también se clasifican como algas, no como plantas. Lo llames como lo llames, las algas marinas son veganas, así que podemos cosechar los beneficios.
El musgo marino crece todo el año y es originario de la costa de América del Norte y el norte de Europa. Se encuentra en la superficie de las rocas marinas. Los recolectores de algas generalmente hacen esto a mano usando un palo largo para quitar la parte superior de las hojas, secarla y procesarla.
Se han registrado poblaciones afectadas por la pobreza que consumen musgo marino en tiempos de escasez de alimentos. Por ejemplo, durante la hambruna irlandesa de la patata en el siglo XIX, la gente hacía sopa de algas para complementar sus necesidades nutricionales. No es particularmente sabroso, pero otras personas lo comerán de inmediato. Así es como el musgo marino se hizo conocido como ‘musgo irlandés’. También se usa en una popular bebida mixta jamaicana que consiste en musgo marino hervido en leche con azúcar, vainilla, canela y nuez moscada.
Además de proporcionar nutrientes cuando se necesitan, las algas marinas se han promocionado como un alimento saludable durante cientos de años. También se ha extraído para hacer carragenina, un agente espesante comúnmente utilizado en productos lácteos y alimenticios. leche no láctea, helados, budines, etc.
¿El musgo de mar es bueno para ti?
Como la mayoría de los alimentos que afirman ser «superalimentos», las algas marinas cuentan con una asombrosa variedad de beneficios. Claro, puede tomar estas afirmaciones con pinzas y ofrecer mejoras para la salud, pero es mejor darse cuenta de que ningún alimento es una panacea. Esto es lo que se ha dicho sobre los beneficios del musgo marino.
Al igual que las algas, las algas son bajas en calorías y grasas, pero ricas en nutrientes esenciales. El musgo marino contiene 92 de los 110 minerales que utiliza el cuerpo en concentraciones variables. 100 gramos de musgo marino contienen solo 49 calorías pero contienen 6 gramos de proteína. También tienen un alto contenido de fibra, un nutriente del que la mayoría de los estadounidenses no obtienen suficiente. La fibra puede ayudarlo a perder y mantener el peso y mejorar la salud intestinal. Otros minerales notables en el musgo marino incluyen vitaminas B y C, magnesio, azufre, manganeso, calcio, fósforo y zinc. Una vez más, las concentraciones de estos minerales varían. El musgo marino no es como las vitaminas.
El musgo marino tiene un alto contenido de yodo, por lo que ingerir grandes cantidades puede causar toxicidad por yodo y dañar la glándula tiroides. Aproximadamente 1100 microgramos de yodo por día se considera excesivo.
Aquí hay tres beneficios de comer musgo marino en general:
A Apoyo a la salud intestinal
Algunos estudios han afirmado que el musgo marino puede ayudar a la digestión. todo estudiar Según un estudio publicado en BMC Complementary Medicine and Therapies Journal, el musgo marino exhibió propiedades prebióticas en sujetos animales. Los investigadores dicen que ayudó a restaurar el microbioma intestinal y a reducir la cantidad de bacterias «malas». Como anécdota, los entusiastas del musgo marino han informado mejoras. digestión, los movimientos intestinales regulares aumentan, y la incorporación de algún tipo de alga marina en su dieta puede hacerlo sentir «ligero». Si tu tienes problema de barriga, una dosis diaria de musgo de mar vale la pena.
2 alto antioxidante
Los antioxidantes son compuestos que combaten los radicales libres. Esencialmente, es una sustancia que causa inflamación debido a factores estresantes. La inflamación aguda o temporal es natural, pero la inflamación crónica puede provocar muchos problemas, como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, artritis y cáncer. Comer algas todos los días no lo inmuniza contra estas enfermedades, pero comer alimentos ricos en antioxidantes con regularidad es una manera fácil de practicar la prevención y mejorar su salud.
tres Rendimiento de resistencia mejorado
si, espuma de mar alto en proteína, pero si lo toma en forma de suplemento, no obtiene mucho, por lo que su contenido de proteínas es insignificante. Se dice que el musgo marino es beneficioso para el rendimiento porque contiene altas cantidades de taurina (un aminoácido involucrado en la construcción de músculo). Su alto contenido de antioxidantes también puede beneficiar tu entrenamiento al reducir la inflamación y acelerar el tiempo de recuperación. Esto significa que puedes entrenar más a menudo a la misma o mayor intensidad.
Alexandra Troya
Dónde encontrar musgo de mar
Aunque está relacionado con las algas, no encontrará algas cerca de los fideos de algas y algas. El musgo marino se encuentra más comúnmente en el pasillo de suplementos de los supermercados naturales en forma de polvo, gel o cápsula.
Cómo usar musgo de mar
El musgo marino en forma de cápsula es una obviedad. Solo traga y listo. Sin embargo, el musgo marino en forma de polvo y gelatina puede confundir a los novatos. La forma de polvo es un poco más versátil. La forma más fácil de probarlo es tratarlo como una proteína en polvo y mezclarlo con su batido matutino o posterior al entrenamiento. El musgo marino también se puede usar como espesante en helados veganos, salsas, mermeladas y más. Para usar un bote de algas que puede haber comprado por capricho, consulte la siguiente receta.
Eddalín
A Helado Crudo Supremo de Vainilla
Este vegano puro El helado no corta esquinas. Necesitas vainas de vainilla de verdad. La mezcla debe congelarse durante la noche, por lo que debe esperar ese tiempo antes de servir las golosinas congeladas con infusión de algas.
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2 Bebida de espuma irlandesa de Jamaica
No, no sabe a algas. Una bebida dulce y especiada con muchos toques de nuez moscada, canela y vainilla. Sirva frío, caliente o a temperatura ambiente con ron flotante opcional.
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vegano con curvas
tres Mermelada De Algas De Mora
Baja en azúcar y alta en fibra, esta mermelada casera está llena de sabor. Agitar en un tazón de avena de la mañana o esparcir generosamente sobre pan de masa fermentada recién horneado.
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la niña cocina sano
4 batido de espuma de mar
Este batido de espuma de mar tropical tiene un sabor tropical soleado gracias al mango, la piña y el coco. Un poco de jengibre fresco agrega la cantidad justa de especias.
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Para obtener más información sobre la salud y el bienestar veganos, consulte:
- Cómo obtener hierro en una dieta vegana
- Cómo obtener calcio con una dieta vegana
- Qué es el tofu sin salsa de soja y 5 razones para probarlo
Tania Plink VegNews es un editor, escritor y presentador digital con sede en el Condado de Orange, California.
