No faltan las vacaciones gastronómicas. Si miras el calendario correcto, puedes satisfacer casi cualquier antojo y encontrar una razón para celebrar. Día Nacional del Pan de Plátano, Día Nacional del Frijol, Día Nacional de la Fiesta de la Pizza (aparte del Día Nacional de la Pizza); Lo que sea, estamos teniendo unas vacaciones no oficiales y algo frívolas. Pero el Día Nacional de la Dona es diferente. No fue creado simplemente por un grupo de fanáticos de las donas, o una estratagema de marketing inteligente lanzada por una cadena de donas a nivel nacional. El Día Nacional de la Dona ha registrado un significado histórico,
donas en las trincheras
Durante la Primera Guerra Mundial, más de 250 voluntarios del Ejército de Salvación Estadounidense sirvieron cerca del frente francés. Su función era proporcionar comida a los soldados, proporcionar utensilios de escritura y sellos, y administrar chozas de servicio para reparar la ropa de los soldados. La alférez Margaret Sheldon y la diputada Helen Purviance tuvieron la idea de hacer donas para los soldados durante unas semanas particularmente tormentosas. Usando los limitados Ingredientes:s a su disposición (harina, azúcar, manteca de cerdo, levadura en polvo, canela y leche enlatada), los voluntarios comenzaron a cortar las donas a mano y freírlas en una sartén o en un casco de soldado..
tradición de primera línea
En 1938, para honrar y conmemorar los esfuerzos desinteresados de las Donut Lassies, el Capítulo de Chicago del Ejército de Salvación declaró el primer viernes de junio Día Nacional de las Donas. Cuando estalló la Segunda Guerra Mundial, la tradición continuó y las mujeres voluntarias en el frente continuaron sirviendo masa frita dulce a los soldados. En 1944, un reportero de la revista LIFE fotografió a Lassies estacionados en Inglaterra y presentó la frase de un soldado «¡Las donas ganarán la guerra!» Décadas más tarde, Lassies nuevamente proporcionó ese pequeño consuelo a las tropas en Vietnam.
donas veganas
El advenimiento de las donas veganas llegó mucho más tarde. Si bien las empresas basadas en plantas trabajan arduamente para veganizar la leche, el queso y el helado, la humilde dona vegana es un hallazgo raro (si no imposible). No hay un registro oficial de quién hizo la primera dona vegana (es más probable que el crédito sea para un panadero vegano innovador), pero a principios de la década de 2000, las panaderías veganas independientes aceptaron el desafío, comenzando con Cake Donuts. En 2005, Erin McKenna fundó Babycakes NYC (ahora Panadería de Erin McKenna ), brindando a los neoyorquinos, y luego a los turistas de Orlando y a los residentes de Los Ángeles, su primer sabor de donas veganas masticables, decadentes y sin alérgenos. A nivel nacional, Josh Levine inició un negocio mayorista de donas veganas con el nombre de Pepples Donuts. granja de donas ) comenzó en 2006 y abrió su primera tienda en el Ferry Building en San Francisco en 2010. La popularidad de las donas para pasteles continuó impregnando todas las panaderías veganas y veganas estadounidenses, pero las donas veganas resultaron más difíciles de dominar. Es posible que los blogueros veganos independientes hayan desarrollado una receta para esta delicia masticable y tapada, pero no llegó a las tiendas hasta la década de 2010. bocadillos veganos Panadería vegana ganadora del premio PA Bethlehem en funcionamiento desde 1998. Los pioneros notables de las donas veganas incluyen la ciudad de Nueva York rosquillas dunwell 2011 en Los Ángeles amigos donas 2013, y rosquilla 2015 en Huntington Beach, CA. Hoy en día, se pueden encontrar ricas donas veganas en panaderías veganas y veganas de todo el país, desde simples glaseados hasta crème brûlée artesanal. Alimentos integrales, por supuesto. donas de vudú Se subió al carro vegano y todavía estamos esperando que Dunkin’ lance su programa.
Cómo celebrar el Día Nacional de la Dona
Rinde homenaje a las Donut Lassies consiguiendo una dona vegana (o Baker’s Twelve, después de todo, son las fiestas). En el espíritu de las vacaciones gastronómicas, seguramente obtendrá algunos descuentos especiales en su tienda local de donas veganas o pop-up, así que asegúrese de seguirlos religiosamente en Instagram para obtener más detalles. Puede esperar que las tiendas y cadenas más grandes ofrezcan ofertas individuales, como donas 1 por 1 gratis con compras de café o donas gratis para nuevos clientes. Cada panadería tiene algo único que ofrecer, así que esté atento a las redes sociales durante los últimos días previos al viernes 7 de junio. Aunque el Día Nacional de la Dona no ha llegado a un estado cerrado,
Tania Plink Editor digital de VegNews, escritor y entusiasta del ejercicio físico que vive en el condado de Orange, CA.
Autor de la foto: amigos donas
