¿Necesita una receta de galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní dura? Billie Eilish te tiene cubierto. Un cantautor ha publicado un tutorial de cookies muy sencillo. instagram, Cookies no solo es vegano, sino también sin gluten. Fuimos de los primeros en mirar y tuvimos que preguntarnos: ¿Era el mensaje el marketing directo obligatorio de la joven estrella? barra de chocolate vegana, ¿o se convertirá esta receta en nuestra nueva opción para comidas compartidas, panaderías y noches cálidas de invierno? Tuvimos que averiguarlo. Hicimos las galletas de Billie Eilish para nosotros y aquí están nuestros pensamientos.
Cómo hacer galletas de Billie Eilish
Antes de dar un veredicto, echemos un vistazo al proceso de creación de cookies. Las recetas y las instrucciones no están documentadas en los mensajes de noticias. Al leer este artículo, están perdidos en el archivo de Instagram Stories. No se preocupe. La estrella lo capturó en su carrete destacado «Pequeña receta». Pero se necesitan muchos clics para llegar a esa publicación en particular. Si desea probar estas cookies usted mismo, haga lo siguiente:
- Precaliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- En una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta (o use una batidora de mano), mezcle 1 taza de azúcar moreno claro y 1 taza de mantequilla de maní, aproximadamente 1 minuto. Eilish señala que la marca Kirkland es su mantequilla de maní favorita, pero usamos lo que teníamos a mano: un frasco. merienda en grasa Mantequilla de maní suave. Nota: Muchas recetas de galletas dicen «hasta que suba la crema», pero esta mezcla no sube, así que no esperes. Detener la batidora a 1 min.
- Una vez que la mantequilla de maní y el azúcar moreno estén bien combinados, agregue 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla. Batir otros 30 segundos.
- En otro tazón, mezcle 1 taza de copos de avena (literalmente avena molida), 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y ⅛ de cucharadita de sal.
- Vierta la mezcla seca en la mezcla húmeda y bata lentamente. Una vez que se incorpore la mezcla seca, en una batidora a baja velocidad vierta ¼ de taza de leche vegetal (nosotros usamos leche de lino vainilla) y bata hasta que la masa forme una bola. Asegúrese de que la masa no esté demasiado caliente (de lo contrario, el chocolate se derretirá) y vierta una cantidad indefinida de chispas o trozos de chocolate (Eilish dijo «agregue el chocolate», así que mezcle la cantidad justa de chispas de chocolate Enjoy Life).
- Use una bola de helado (o sus manos) para sacar una bola de masa y gírela entre sus palmas para aplanarla ligeramente.
- Coloque las galletas en papel pergamino y forme diagonalmente con un tinte de tenedor. Repita con la masa restante, espaciando las galletas de 1 a 2 pulgadas de distancia. se extenderá Recibí 14 galletas grandes solo de este lote.
- Espolvorea con sal marina en escamas (no está en la receta original de Eilish, pero no pudimos evitarlo). Hornee por 12 minutos. Las galletas se ven muy blandas y poco cocidas, pero al sacarlas quedan con algo de calor residual. Inmediatamente coloque un cuadrado de chocolate en el centro de cada galleta, como las barras Happyer Than Ever de Eilish. Coloque las galletas en una bandeja para hornear durante 10 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar. Disfrútelo al instante o cada vez que se le antoje una galleta.
Nota del panadero: Hicimos un segundo lote de galletas para experimentar. En lugar de transferir la masa directamente al horno, la masa se refrigeró en un recipiente para mezclar durante 30 minutos. La mezcla era un poco quebradiza y un poco más difícil de hacer bolitas, pero aun así manejable. Debido a esta naturaleza frágil, en lugar de romper la pelota, la dejé allí. Mantuve constante el tiempo de horneado y lo dejé en el horno por 12 minutos. ¿Qué diseño preferiste? Sigue leyendo.
¿Son realmente buenas las galletas de Billie Eilish?
Sí. Estamos increíblemente emocionados con la forma en que se hacen estas galletas. No es que no confiemos en Eilish, pero la receta sonaba demasiado buena para ser verdad. ¿Qué tan buenas pueden ser las galletas veganas y sin gluten con solo 7 Ingredientes:s de la tienda de comestibles? Muy bonito. Son todo lo que una galleta dura debería ser. Crujiente por fuera, tierno por dentro y tierno por dentro. No es demasiado dulce, pero estalla con charcos de chocolate salpicado de sal marina y, en última instancia, es bastante adictivo. La avena proporcionó un ligero sabor a avena que proporcionó una nueva dimensión de sabor que no se encuentra comúnmente en las galletas de mantequilla de maní.
Hay un paso adicional involucrado en el enfriamiento de la masa, pero preferí el lote enfriado. Aplanada con un tenedor y recién salida del horno, la masa se esparce notablemente y da galletas crujientes. La masa enfriada sin aplanar conservó su forma de cúpula original, lo que creó un centro suave con una mordida más apretada en los bordes. Comerlo caliente fue fantástico. Por supuesto, las galletas más crujientes también fueron excelentes cuando se enfriaron y sumergieron en un vaso alto de leche de almendras.
Cómo editar las cookies de Billie Eilish
¿Tiene una alergia específica o simplemente quiere ser creativo con sus cookies? Hay tres maneras fáciles de modificar su receta.
A Sustituye la mantequilla de nuez
Me imagino sustitutos suaves de mantequilla de almendras, anacardos o semillas de girasol para la mantequilla de maní. En mi próximo lote (porque habrá más lotes de estas fantásticas galletas), ¡probaré la mantequilla de maní con chocolate!
2 reemplaza la harina
En teoría, la harina común para todo uso o la harina de espelta funcionan bien para esta receta. No se recomienda la harina de almendras o de coco ya que se debe ajustar el elemento líquido y la masa puede ser demasiado quebradiza.
tres Añadir mixins y toppings
Las chispas de chocolate son una opción obvia para una mezcla, pero hay algunas otras ideas deliciosas que se te ocurren. Agregue pretzels salados triturados a la masa inmediatamente después de retirar la bandeja para hornear del horno, o cubra cada galleta con mini pretzels duros. Alternativamente, puede cubrir cada galleta caliente con una mini taza de mantequilla de maní vegana. Para una sensación de mantequilla de maní y jalea, mezcle las chispas de chocolate, presione suavemente con el pulgar cada bola de masa y coloque una cucharadita generosa de mermelada en el centro antes de hornear.
Recomendamos que primero cree la receta según lo previsto, luego pruebe estos cambios en lotes posteriores. También te recomendamos que hornees estas galletas ahora. Tendrás todo lo que necesitas en el armario. Después de todo, los buenos vegetarianos no siempre tienen a mano mantequilla de maní o chispas de chocolate (mientras esperan la alergia, por supuesto). Todo el proceso, de principio a fin, tomó 30 minutos para las galletas sin refrigerar y aproximadamente una hora con el tiempo de enfriamiento en su lugar. ¿Son estas las mejores galletas de mantequilla de maní? No, pero es muy cercano y fácil de hacer cuando quieras una galleta. Y sí, ¡la masa también es fantástica!
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Tania Plink VegNews es un editor, escritor y presentador digital con sede en el Condado de Orange, California.
