- 12 porciones
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Nota del autor
Estos cupcakes decadentes son deliciosos como refrigerio a la hora del té o como postre después de la cena. — CLIP Creativo y Relaciones Públicas
Ingredientes:
- 250 g de mantequilla blanda
- 140 g de azúcar en polvo
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 300 g de harina de trigo común
- 60 g de mantequilla sin sal
- 150 g de azúcar en polvo
- 1 huevo
- 10 g de cacao en polvo
- Tinte suelo rojo 20 ml
- 0.5 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 ml de suero de leche
- 150 g de harina de trigo común
- 0,5 cucharadita de sal
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1,5 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 140 g de mantequilla blanda
- 280 g de azúcar glas
- 1 cucharada de leche
en esta receta
Pasos:
- Cómo hacer galletas de mantequilla: Engrasar y forrar una bandeja para hornear. En un tazón grande, mezcle 250 g de mantequilla blanda y 140 g de azúcar blanca con una cuchara de madera. Luego agregue 1 yema de huevo y 2 cucharaditas de extracto de vainilla y bata ligeramente para combinar. Tamizar más de 300g. Agregue la harina normal y la mezcla hasta que esté bien mezclado. Hay que poner la mano al final para mezclar todo bien y apretar la masa. Envuelve la masa en papel film y refrigera por 30 minutos. Cuando la masa esté cocida, sácala de la nevera una vez que esté fría y precalienta el horno a 120 grados centígrados. Estire la masa hasta que tenga un grosor de 1 pulgada y corte formas de galletas con un cortador de galletas de mariposa u otro cortador de galletas. Coloque en una bandeja para hornear y voltee. Hornear a 180 grados durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Cuando termine, transfiéralo a una rejilla para que se enfríe. Opcionalmente, congele la torta dulce en glaseado real si lo desea.
- Cómo hacer Cupcakes Red Velvet: Precaliente el horno a 120 grados centígrados. Coloque una caja de papel en un molde para pastel de 12 agujeros. Batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta que quede cremoso. Añadir los huevos uno a uno. En un recipiente aparte, combine el cacao en polvo, el colorante rojo para alimentos y el extracto de vainilla para formar una pasta espesa y espesa. Agregue a la mezcla de mantequilla y mezcle bien hasta que se mezcle y se dore. Agregue lentamente la mitad del suero de leche y bata hasta que esté bien mezclado. Luego agregue la mitad de la harina y bata hasta que esté bien combinado. Repita este proceso hasta que se haya agregado todo el suero de leche y la harina. Luego agregue la sal, el bicarbonato de sodio y el vinagre y bata hasta que estén bien combinados. Encender el horno a 180 grados centígrados. Divide la mezcla para pastel en partes iguales entre 12 cajas para pastel. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que el pastel esté bien cocido.
- Método de glaseado: mezcle la mantequilla, el azúcar glas y el glaseado hasta que la mezcla se combine y tenga la consistencia de un helado.
- Instrucciones para armar el pastel: Unte y cubra todos los cupcakes de chocolate con 1 cucharada de glaseado, alternando el glaseado en los cupcakes. Coloque una rebanada de galleta de mantequilla en cada pastel de glaseado. Terminar con el crumble de merengue de fresa.
