Este mes, Impossible Foods lanzó su misión de ayudar a los jóvenes estadounidenses a adoptar mejores hábitos alimenticios y combatir la crisis climática mediante la introducción de carne de origen vegetal en los comedores escolares. Para apoyar este objetivo, Impossible Foods obtuvo la etiqueta de Nutrición Infantil (CN), una certificación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Esto permite que los productos Impossible Burger (tanto en hamburguesas como a granel) se sirvan en K para el desayuno y el almuerzo. – 12 escuelas en todo el territorio. Cada año, las escuelas sirven aproximadamente 5000 millones de almuerzos y 2400 millones de desayunos a los niños, muchos de los cuales contienen una variedad de productos de origen animal.
Uno de los nutrientes clave en los productos de Impossible Foods que le valieron a Impossible Foods la etiqueta CN es la proteína de soya. “Este producto cumplió con la mayoría de nuestros estrictos requisitos debido a la soya, que es la principal fuente de proteína en nuestro producto y la única proteína vegetal que puede igualar la calidad de la proteína de la carne bovina. Alimentos Imposibles Salud, Seguridad Alimentaria dijo. “El consumo de soja por niños y adolescentes no es nuevo. De hecho, los frijoles han sido parte de la dieta tradicional de los niños en muchos países asiáticos durante siglos. Impossible Burger representa el siguiente paso lógico para las escuelas que buscan incorporar más opciones basadas en plantas para satisfacer las necesidades nutricionales de los niños en edad escolar.
Entrega de carne de origen vegetal a las escuelas
Este mes, Impossible Foods sirve al Distrito Escolar Unificado de Palo Alto (Palo Alto, CA); Aberdeen, WA; Escuelas Públicas de Deer Creek (Deer Creek, OK); y las Escuelas Públicas de Union City (Union City, OK). Impossible Foods donará cajas de productos cárnicos de origen vegetal a la región para crear platos innovadores para los estudiantes, como Impossible Street Tacos, Impossible Frito Pie y Spaghetti with Impossible Meat Sauce. Los estudiantes brindarán comentarios sobre estas opciones a través de encuestas para evaluar el éxito del programa piloto que se ejecutará durante el resto del año escolar. Impossible Foods espera expandir el programa a las escuelas de todo el país en el próximo año escolar.
«Hacer que los productos de Impossible estén disponibles en todos los lugares donde la gente come carne es el corazón de nuestra misión», dijo Pat Brown, director ejecutivo y fundador de Impossible Foods. “Las escuelas no solo juegan un papel en la formación de los hábitos alimenticios de los niños, sino que también juegan un papel importante en la educación temprana sobre el cambio climático y sus causas profundas. Estamos entusiasmados de asociarnos con los distritos escolares K-12 de todo el país para reducir las barreras a la carne de origen vegetal para esta generación de cambio.
Los niños son la clave en la lucha contra el cambio climático
Esta primavera, Impossible Foods contrató a una firma de investigación externa para explorar las actitudes hacia el cambio climático, el conocimiento sobre el impacto de las elecciones de alimentos en el medio ambiente y la voluntad de hacer cambios que beneficien el medio ambiente, en niños de 5 a 18 años. Se encuestó a más de 1.200 niños. En un informe llamado «Kids Rule», Impossible Foods encontró que el 80% de los niños encuestados son conscientes del cambio climático y que esta conciencia aumenta con la edad. La mayoría de los niños (9 de cada 10) dicen que es importante tomar medidas sobre el cambio climático, y el 73 % de los niños se sienten empoderados para hacer algo para frenar o detener el cambio climático.
Sin embargo, los niños no lograron establecer la conexión entre los alimentos de origen animal y el cambio climático (lo que Impossible llama la conexión del «plato y la tierra»), citando la cría de animales para la carne y los productos lácteos como los que menos contribuyen al cambio climático. cambio de clima. La mayoría de los niños (99 %) informó comer carne animal una vez al mes y el 97 % informó comer carne animal una vez a la semana.
Cuando a los niños se les presentaron materiales educativos sobre el impacto de la agricultura animal en el cambio climático, el 63% dijo que era «algo» o «mucho más probable» que comieran menos carne. Esto, junto con otros hallazgos, representa una oportunidad importante para educar a los futuros líderes estadounidenses sobre las opciones de alimentos y el cambio climático al proporcionar alternativas de carne a base de plantas, como Impossible Burger, en las escuelas.
“Nuestra investigación muestra que los niños se preocupan por el cambio climático y quieren hacer algo al respecto. Mais ils sont beaucoup plus susceptibles de prendre des mesures telles que le recyclage ou la limitation du gaspillage alimentaire que d’arrêter de manger de la viande, même s’ils sont éduqués sur les contributeurs au changement climatique », a déclaré Impossible Foods dans un relación. “Por eso es tan importante proporcionar una solución simple con la que puedan identificarse. The Impossible Burger aprovecha dos necesidades importantes de los niños: el deseo de comer comida deliciosa y la necesidad de sentir que estás marcando la diferencia (en este caso, salvando el mundo).
