La marca a base de plantas Impossible Foods está lanzando dos nuevos productos cárnicos a base de plantas diseñados específicamente para los menús de almuerzos escolares K-12. Con este nuevo producto, la marca pretende brindar a los estudiantes alternativas nutritivas a base de plantas a las comidas de origen animal.
En la reunión anual de la Asociación de Nutrición Escolar esta semana en Orlando, Florida, la marca está lanzando Impossible Burger Patty Fully Cooked, lo que facilita servir comidas nutritivas en las cafeterías escolares. comidas escolares vegetales. Las nuevas hamburguesas precocinadas están diseñadas específicamente para cafeterías K-12, donde los alimentos cocidos generalmente se recalientan en lugar de crudos, y ofrecen un perfil de nutrientes balanceado y una etiqueta de Nutrición Infantil (CN) para satisfacer las necesidades nutricionales de los jóvenes.
Las hamburguesas Impossible Burger totalmente cocinadas se pueden cocinar en un horno de convección o convencional, una plancha antiadherente, un microondas o el TurboChef Tornado (un electrodoméstico que se usa a menudo en las cocinas culinarias de catering).
Además de las nuevas empanadas totalmente cocidas, Impossible Foods está presentando nuggets de pollo Impossible de grano entero totalmente nuevos en la conferencia de la Asociación de Nutrición Escolar. Lanzados en la segunda mitad de 2025 hasta el año escolar 2023, los nuevos nuggets tendrán un sabor idéntico al de los Impossible Chicken Nuggets originales de la marca, pero con granos integrales. El recubrimiento de grano aporta 5 gramos más de fibra por ración.
Además, los nuevos nuggets integrales aportan 13 g de proteína por ración y un 40 % menos de grasas saturadas que los tradicionales nuggets de pollo alimentados en escuelas elaborados con animales.
“Es fantástico ver que más estados y distritos escolares toman la iniciativa de introducir comidas a base de plantas en los programas de almuerzos escolares. Laura Kliman, directora de desarrollo de nuevos productos en Impossible Foods, le dijo a VegNews.
California invierte en comidas escolares a base de plantas
El lanzamiento de un nuevo producto apto para niños de Impossible Foods comidas escolares vegetales en todo el estado Como parte del presupuesto, se utilizarán $100 millones para ayudar a las escuelas a obtener alimentos de origen vegetal, así como alimentos de California producidos de manera sostenible y alimentos que satisfagan las necesidades dietéticas de los estudiantes. Se invertirán $ 600 millones adicionales en la mejora de la infraestructura de la cocina escolar, la capacitación y la recompensa del personal del servicio de alimentos que preparará nuevas comidas a base de plantas y aumentará la cantidad de cocina hecha desde cero.
“Estoy muy feliz de que las comidas escolares a base de plantas estén incluidas en el presupuesto de este año. Además de nuestro menú existente de carnes y lácteos, este programa de elección de escuela permitirá a los estudiantes tomar decisiones inclusivas”, dijo el asambleísta Adrin Nazarian (D-Van Nuys) en un comunicado. “Muchos distritos escolares en nuestro estado tienen grandes poblaciones de estudiantes que necesitan o quieren opciones limitadas de alimentos a base de plantas y, a veces, no pueden pagar los precios más altos. El presupuesto de este año es un paso importante hacia el empoderamiento de las escuelas para satisfacer las necesidades de sus estudiantes.
La nueva financiación es la culminación de años de arduo trabajo por parte del congresista Nazarian, los distritos escolares, los grupos de padres y las organizaciones sin fines de lucro en los sectores del medio ambiente, la salud y los derechos de los animales.. escuela de california Amplía las opciones a base de hierbas. Bajo este programa, los fondos estatales se utilizarán para reembolsar el costo de ampliar las ofertas de alimentos y bebidas a base de plantas en las escuelas públicas K-12.
Alimentos imposibles
Impossible Foods comienza en las escuelas
el año pasado, alimentos imposibles Después de Impossible Burger, Breakfast Sausage Patty está certificado como almuerzo escolar. Cela comprend l’obtention du label CN, une certification du département américain de l’agriculture, permettant aux écoles de la maternelle à la 12e année à travers le pays de servir les produits Impossible, Patty et Bulk, pour le petit-déjeuner et le comida.
En ese momento, Impossible Foods lanzó un programa piloto en los distritos escolares de todo el país y donó cajas de productos cárnicos a base de plantas a esas áreas para crear comidas innovadoras para los estudiantes, como Impossible Street Tacos, Impossible Frito Pie y Spaghetti. Con salsa de carne imposible. Los estudiantes brindaron comentarios sobre estas opciones a través de una encuesta para medir el éxito del programa piloto.
Casi 500 escuelas en los Estados Unidos ahora sirven Impossible Sausage Patties e Impossible Beef Liver para el desayuno, y cinco de los 10 distritos escolares más grandes del país han expresado interés en ofrecer Impossible Foods en sus cafeterías.
“Las nuevas hamburguesas Impossible Burger completamente cocinadas y los nuggets empanados integrales permiten que las cocinas escolares brinden mejores comidas a base de plantas para los estudiantes y el medio ambiente”, dijo Kliman. “La comida nutritiva es esencial para el desarrollo de los niños, pero no tiene por qué ser a costa del buen gusto o del futuro de nuestro planeta. »
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Nicole Axworth Editor de VegNews y autor del libro de cocina DIY Vegan.
