En el corazón de Portland, Oregón, los fanáticos de los deportes acuden en masa a The Sports Bra, un nuevo bar vegano que ofrece deportes exclusivos para mujeres. Fundado por Jenny Nguyen, The Sports Bra se dedica a exhibir los deportes femeninos al mostrar torneos universitarios, juegos de la WNBA, golf, tenis, fútbol y más.
La inauguración oficial del bar el 1 de abril coincidió con el inicio del torneo de baloncesto Final Four de March Madness femenino, organizado por la Asociación Nacional de Atletismo Colegiado (NCAA). Los clientes ansiosos comenzaron a hacer fila antes del mediodía y el torneo de baloncesto universitario tuvo un fin de semana ajetreado, pero el tráfico peatonal del bar no ha disminuido desde entonces.
Nguyen le dijo a VegNews: “Sé que hay muchas personas que no han tenido una buena experiencia en un bar deportivo. “La comunidad ha sido absolutamente increíble, generosa y extremadamente solidaria. Nos sentimos honrados y orgullosos de hacer lo que hacemos aquí. »
sujetador deportivo
Deportes, comida vegana e inclusividad
Desde el principio, The Sports Bra ha hecho de la inclusión y el empoderamiento una prioridad máxima. La misión del bar de apoyar y empoderar a mujeres y niñas dentro y fuera del deporte toca todos los aspectos del negocio, desde las creaciones de Serena Williams y Sha’Carri Richardson hasta la brasserie y las mesas de picnic en la cervecería al aire libre propiedad de mujeres. Creado por Girls Build, una organización que enseña habilidades de construcción a niñas.
Esta misión de inclusión también se puede encontrar en el menú de The Sports Bra. Para el propietario Nguyen, satisfacer sus diversas necesidades dietéticas no era una opción, era una necesidad. A diferencia de un bar deportivo tradicional que está lleno de carne y lácteos, el menú de Sports Bra tiene muchas opciones a base de plantas.
La lubina tempeh reuben (tempeh marinado a la parrilla cubierto con chucrut, queso vegano y aderezo irlandés de centeno y mijo) y la coliflor frita crujiente con salsa de cilantro y tahini son veganos sin variación. El bar también sirve artículos anunciados como «veganos a pedido». En Sports Bra Nachos, el queso lácteo se reemplaza con salsa de queso vegano casera, y en la oferta de hamburguesas del bar, las hamburguesas Beyond Meat reemplazan fácilmente la carne de res sin costo adicional.
Sara C/Yelp
“Era importante incluir opciones más saludables en el menú, ya que los menús de bares deportivos más tradicionales carecen de representación”, dijo Nguyen. «Básicamente pensé en todas las formas en que tu bar deportivo habitual no satisface las necesidades de muchas personas, incluyéndome a mí, y luego traté de hacer esos ajustes. La clave fue hacer esos ajustes para representar a más personas. Así todos los comensales y baristas amantes de la cocina tradicional sienten que tienen un menú creado solo para ellos.
Y el menú completo de Nguyen es un éxito. La comunidad vegana de Portland ha acudido en masa para apoyar su restaurante único en su tipo, mientras que los baños y letreros neutrales en cuanto al género enfatizan aún más la importancia de las vidas de los negros y los derechos de las personas transgénero. Todos son bienvenidos.
«Hemos recibido tantos comentarios sobre no cobrar extra por [las alternativas basadas en plantas] y lo refrescante que es para [los clientes vegetarianos] no tener que pagar el ‘impuesto a las verduras'», dijo Nguyen. Los clientes también pueden celebrar el rechazo del bar al impuesto vegano con un Cherry Picker, un cóctel espumoso a base de aquafaba que se ha ganado la reputación de ser el favorito de los clientes.
Bienvenido a sujetador deportivo
Para Nguyen, la gran inauguración en abril fue una fantasía hecha realidad desde hace mucho tiempo. La idea de un bar deportivo centrado en los deportes femeninos se le ocurrió por primera vez en 2025. Después de ir a un bar local para ver la final de baloncesto de la NCAA con amigos, Nguyen vio el partido en una pequeña pantalla de televisión apagada después de que terminó la banda. El juego pidió que se encendiera. A pesar de las circunstancias, la emoción del juego emocionó a Nguyen, aficionado al baloncesto desde hace mucho tiempo. A medida que la emoción comenzó a desvanecerse, se dio cuenta de que otros patrocinadores no estaban prestando atención a los juegos de baloncesto universitario femenino. Durante años, Nguyen y sus amigas soñaron con un bar deportivo centrado en los deportes femeninos, y las dos a menudo bromeaban sobre el nombre perfecto para ese negocio.
“Creo que la inspiración realmente vino de la necesidad”, dijo Nguyen. “Desde que tengo memoria, siempre hemos tenido una cierta sensación, como si entrar en un bar deportivo tradicional no fuera el lugar para nosotros. Y esos sentimientos solo empeoraron cuando nos propusimos ver deportes femeninos. No solo no cambiamos de canal, sino que cuando conseguimos que alguien cambiara el canal por nosotros, no se sentía como la atracción principal. Al contrario, parecía una concesión.
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Cuando COVID-19 barrió el mundo y las órdenes de quedarse en casa entraron en vigor, Nguyen, entonces chef, estaba desempleado. Después de que su novia lo alentara, Nguyen comenzó con el concepto original.
“Uno de los mayores desafíos que enfrentamos cuando lanzamos The Sports Bra fue definitivamente la financiación. Literalmente me rechazaron los préstamos de todos los principales prestamistas a los que fui”, dijo Nguyen. “No es que no pensaran que tenía un concepto viable, sino que estábamos al principio de una cepa delta de coronavirus y yo era propietario de un negocio por primera vez y mi concepto nunca se había realizado antes. Los tres riesgos eran demasiado grandes para que los grandes bancos y prestamistas los ignoraran”. Decidida a lanzar el espacio de sus sueños, Nguyen recurrió a Kickstarter y recaudó $105 000 en capital de riesgo en un mes.
Y su arduo trabajo dio sus frutos. Desde el día de la inauguración, Ngyuen ha recibido cientos de mensajes de apoyo de personas de todo el país. Entre ellos hay mujeres que lucharon desesperadamente por hacer deporte cuando eran niños y hombres que empiezan a darse cuenta de la falta de mujeres deportistas en las pantallas de los bares deportivos que frecuentan.
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Jocelyn Martinez es editora asociada de VegNews con sede en Los Ángeles, California.
