Hace miles de años, los antiguos egipcios hacían malvaviscos. Pero no se parecían a las golosinas suaves, blancas y azucaradas a las que estamos acostumbrados hoy. Eso es porque en lugar de mezclar gelatina y azúcar, está hecho de nueces, miel y la savia de una planta llamada Altaea officinalis. Es mejor conocido como «malvavisco». Eso sí, aún hoy, el popular dulce toma su nombre de esta planta que se cultiva desde hace siglos con fines alimenticios y medicinales, pero que ya no se incluye en las recetas.
La mayoría de los malvaviscos en el mercado hoy en día contienen gelatina de piel, huesos y tendones de animales en lugar de savia de raíz de malva. Pero no todos los productos están hechos de esta manera, y puedes comprar versiones veganas de Ingredientes:s clásicos de s’more. Estos son algunos de los malvaviscos veganos más sabrosos del mercado.
¿Qué son los malvaviscos?
Los malvaviscos son un tipo de dulce suave y espumoso que normalmente se elabora con una mezcla batida de azúcar, jarabe de maíz, agua y gelatina. Para lograr la forma de cubo blanco esponjoso asociado con los malvaviscos, la mezcla se canaliza a través de un tubo antes de cortarla en trozos de igual tamaño, según la Asociación Nacional de Confiteros. Los malvaviscos pueden venir en muchos tamaños, y los más pequeños generalmente se usan para postres o coberturas de chocolate caliente, mientras que los más grandes son ideales para hacer s’mores.
¿Los malvaviscos son veganos?
La mayoría de los malvaviscos disponibles comercialmente contienen gelatina, que se deriva de las pieles y huesos de vacas y cerdos. Se agregaron dulces blandos a la receta para hacerla más estable. Dado que la gelatina proviene de animales muertos, los malvaviscos hechos con gelatina no son veganos.
Sin embargo, es posible comprar malvaviscos veganos. Para reemplazar la gelatina, la mayoría de las marcas veganas usan carragenina, un aditivo alimentario derivado de algas rojas comestibles, o alternativas derivadas de algas marinas, como el agar-agar, que tiene la misma consistencia que la gelatina y proviene de algas rojas.
Cómo usar malvaviscos veganos
Los malvaviscos veganos se pueden usar de la misma manera que los malvaviscos normales. Por ejemplo, si va a acampar, puede hacer s’mores colocándolos entre galletas Graham y tostándolos en una fogata. Aunque esta forma de comer malvaviscos sigue siendo muy popular en todo Estados Unidos, existe desde hace casi un siglo y se mencionó por primera vez en un manual de Girl Scouts en la década de 1920.
Pero los s’mores no son la única forma de usar malvaviscos veganos. Hacen un gran helado o cobertura de chocolate caliente con crema batida sin lácteos. Agréguelo a tteokbokki que a niños y adultos les encanta. camino rocoso vegano. ellos también son geniales batido Ingredientes (simplemente áselos primero para obtener la consistencia adecuada) y si realmente le gusta algo dulce Brownie S’mores Gooey vegano Vale la pena intentarlo.
Pero, por supuesto, si no quieres hacer nada con malvaviscos veganos, también está bien. Porque sabe como un bocadillo recién sacado de la bolsa.
marca de malvavisco vegano
Si tienes un antojo de malvavisco pero no te gustan las pieles y los huesos de los animales (lo suficientemente justo para ser honesto), todas estas marcas ofrecen versiones completamente veganas del dulce. ¡Buenos bocadillos!
tranquilamente
A tranquilamente
tranquilamente Es una marca líder de malvaviscos y ofrece muchas variaciones de dulces blandos. Está Fruit Mix, Spaghetti Marshmallow, Unicorn Poop e incluso SpicySweet. Desafortunadamente, las versiones veganas de estas opciones aún no están disponibles. pero, desde el año pasado, ofrece dos tipos de malvaviscos veganos estándar (regulares y pequeños) elaborados con carragenina. Ambos están disponibles en Walmart.
Dandy
2 Dandy
Si desea un sabor un poco más fuerte que el malvavisco normal, Dandy y así enseguida. Todas las opciones, incluidos los sabores de vainilla, arce, calabaza y menta, son veganas y a base de carazina. Además, está completamente libre de alérgenos. En los Estados Unidos, los malvaviscos veganos Dandies se almacenan en varios minoristas, incluidos Thrive Market, Whole Foods Market y Wegmans.
púrpura gratis
tres púrpura gratis
Marca británica tras 10 años de investigación púrpura gratis Lanzado en 2013 con la misión de compartir la receta vegana y libre de alérgenos de malvaviscos con el público. Desde entonces, la línea se ha ampliado a Malvaviscos de vainilla regulares, Malvaviscos de vainilla blancos mini rosados, así como barras de chocolate rellenas de malvavisco, chocolate caliente y kits de tostadas. Puede comprar productos de marca directamente desde su sitio web, minoristas del Reino Unido o Amazon.
comerciante joe
4 comerciante joe
Con más de 560 tiendas en los Estados Unidos, Trader Joe’s es uno de los minoristas más populares de Estados Unidos. Afortunadamente, si hay una tienda Trader Joe’s cerca de usted, también hay malvaviscos sin gelatina cerca. Dicho esto, no todos los malvaviscos de Trader Joe’s son veganos (la variedad de cacao con mantequilla de maní contiene leche, por ejemplo), pero Menta pequeña.
hojaldre morado
5 hojaldre morado
marca belga hojaldre morado Lo llevamos al siguiente nivel sumergiendo malvaviscos veganos en chocolate. Y no es sólo el chocolate. (Por supuesto) rico, rico e indulgente chocolate belga, también certificado por Rainforest Alliance. Viene en tres sabores: Mallow Puffs, Vanilla, Raspberry, Salted Caramel y Mallow Puff Chocolate Bars, todos los cuales son excelentes para ver películas.
Mallow Puffs está disponible en varios minoristas belgas y británicos, y los consumidores estadounidenses pueden comprar los productos de la marca en línea en tiendas como Worldwide Chocolate.
dulces de trupo
6 dulces de trupo
Estos mini malvaviscos veganos dulces de trupo Es una gran adición a un delicioso chocolate caliente caliente. Y dado que la marca de dulces a base de plantas se ha asociado con más de 100 refugios de animales en los Estados Unidos, todo lo que compra en Trupo Treats ayuda a los animales.
Cómo hacer malvaviscos veganos
Aunque un puñado de marcas ofrecen malvaviscos veganos, el hecho es que los malvaviscos con gelatina aún dominan el mercado. Pero no necesitas comprar malvaviscos en absoluto. Puedes hacer el tuyo en casa usando solo los Ingredientes:s que funcionen para ti. Aquí hay tres recetas veganas de malvaviscos para que comiences.
A Malvaviscos veganos con Aquafaba
Aquafaba (agua de garbanzos) Sin duda, es uno de los Ingredientes:s más populares para hacer malvaviscos veganos en casa. Es un sustituto de la clara de huevo y ayuda a que los malvaviscos tengan la textura y la consistencia adecuadas. En lugar de gelatina, la receta requiere polvo de agar combinado con azúcar, maicena, crémor tártaro y extracto de vainilla. Una vez que haya terminado, debe dejar reposar durante unas dos horas y luego ponerlo en el horno durante otra hora. El resultado: un malvavisco vegano suave, burbujeante y delicioso, listo para usar.
obtener la receta
2 Malvaviscos veganos de proteína de guisante
Esta receta es excelente para hacer malvaviscos esponjosos perfectos sin perder horas de su tiempo. El tiempo de preparación es de aproximadamente 20 minutos, el tiempo de fraguado es de aproximadamente 1 hora. En lugar de aquafaba, esta receta requiere polvo de proteína de guisante mezclado con goma xantana (un aditivo alimentario vegetariano), harina de tapioca, azúcar, polvo de hornear y polvo de agar..
obtener la receta
tres Malvaviscos veganos con polvo de agar y mantequilla sin lácteos
Como arriba, esta receta usa polvo de agar como sustituto de la gelatina. Pero también necesita Ingredientes:s estándar como mantequilla vegana, azúcar y jarabe de maíz. También puede agregar extracto de menta si le gusta el sabor a menta. La receta en sí es relativamente rápida y el resultado es jugoso y delicioso, pero tiene un tiempo mínimo de preparación de 12 horas y requiere una hora adicional de almacenamiento en el refrigerador (¡así que no se apresure a prepararla!).
obtener la receta
Para obtener más información sobre lo que puede hacer con malvaviscos veganos, consulte:
- Batido de proteínas vegano fácil S’mores
- Arrugas del camino rocoso
- S’mores pegajosos al horno con fresas y plátanos
Charlotte es una escritora y editora radicada en los soleados Mares del Sur frente a la costa sur de Inglaterra.
