Las chispas de arcoíris y las jugosas fresas se combinan para crear el mejor pastel de cumpleaños. Orquídea + té dulce: una receta a base de plantas con sabores jamaiquinos, encanto sureño Libro de recetas. Sirva con helado de vainilla y observe a sus clientes darse un festín.
Cosas que necesitas:
pastel:
Mantequilla vegana para pan
1½ taza de harina
¾ taza de azúcar
1½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio ½ cucharadita de
sal
1 taza de leche vegana sin
azúcar 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
¼ taza de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de raíz de arcoíris vegana
Crema de mantequilla de fresa:
½ taza de mantequilla vegana a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar en polvo tamizada
2 cucharadas de mermelada de fresa 1 cucharada de
leche de almendras sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
⅛ cucharadita de sal
1 taza de chispas veganas de arcoíris
en rodajas o en mitades de fresas (para decorar)
Pasos:
- Para las tortas, precalentar el horno a 350 grados. Engrase ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con mantequilla vegana y cubra con papel pergamino.
- Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. por separado. Combine la leche y el vinagre de sidra de manzana en un tazón pequeño y deje reposar durante 1 minuto.
- En una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata la mezcla de leche y vinagre hasta que el aceite vegetal y el extracto de vainilla estén combinados y ligeramente espumosos. Apague la licuadora y cambie el accesorio a una paleta.
- Con la batidora funcionando a baja velocidad, agregue los Ingredientes:s secos y continúe mezclando durante 3-4 minutos hasta que estén bien incorporados y suaves. Dobla la raíz.
- Vierta la masa uniformemente en el molde preparado. Coloque en la rejilla superior del horno y hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Retire del horno y deje enfriar durante al menos 30 minutos.
- Invierta con cuidado el pastel para permitir que se deslice, luego colóquelo en una rejilla para enfriar completamente antes de glasear.
- Para el glaseado de crema de mantequilla, en una batidora de pie con un accesorio de paleta adjunto, bata la mantequilla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos. Encienda la batidora y agregue 2 tazas de azúcar en polvo, mermelada de fresa, leche de almendras y extracto de vainilla. Continúe mezclando hasta que todo esté bien mezclado. Agregue el azúcar en polvo restante y la sal y mezcle durante otro 1 minuto, luego aumente la velocidad a media y mezcle hasta que quede suave.
- Coloque una capa de pastel en un plato. Extienda el glaseado de manera uniforme sobre la parte superior. Coloque la segunda capa encima y cubra uniformemente la parte superior y los lados del pastel de capas. Espolvorea con fideos y decora con fresas antes de servir.
Crédito de la foto: Shanika Graham-White
