En una fría tarde de diciembre de 2008, un senador del estado de Maryland jamie raskin Hacer una siesta. Raskin se despertó en 2009 con la llamada de un reportero que preguntaba: “¿Qué pueden hacer todos en nuestra comunidad para ser más ecológicos? Sin pensarlo dos veces, el senador dijo: “Todos deberían volverse vegetarianos por una semana. Todavía carnívoro en ese momento, Raskin consideró los beneficios potenciales de adoptar una dieta vegetariana, pero no tenía el punto de partida para cambiar sus hábitos. Gracias a Takoma Park First Try Veg Week lástima por el asesinato —Raskin recibió el impulso que necesitaba, y del 24 al 30 de abril, el Senador Raskin y el Concejo Municipal de Takoma Park se comprometieron a volverse vegetarianos. Ahora, meses después, sigue una dieta sin carne, está obsesionado con el pollo vegano General Tso de Whole Foods y se preocupa por el medio ambiente.
VegNoticias: ¿Por qué insististe en ser vegetariano?
jamie raskin: Esto se debe a que mi cuerpo ha mejorado mucho sin sentirme lleno o lleno después de comer. También me tranquilizó políticamente porque finalmente ordené el menú según mi moral. He visto lo que la industria avícola le ha hecho a la bahía de Chesapeake, y me alegro de no ser cómplice personal de continuar contaminando nuestro estuario más preciado al comer nuggets de pollo todos los días.
Nevada: ¿Cómo ha cambiado tu vida diaria desde que te hiciste vegetariano?
JR: Una cosa que me sorprendió fue que los vegetarianos están en todas partes. Una semana después de comenzar el audaz experimento, dos personas con las que trabajo en la Facultad de Derecho de la Universidad Americana de Washington entraron en mi oficina y me dijeron: “¡Bueno, ahora es el momento! No sabía que no comían carne. Estaba abrumado con el aliento y las invitaciones a cenar.
Nevada: ¿Crees que es importante que todos sean vegetarianos?
JR: Cada vez que comes una ensalada o una sopa de lentejas, estás tratando de hacerte vegetariano. Tratar de hacer dieta no es la parte más difícil. La parte difícil es tratar de equiparar el vegetarianismo con la imagen que tienes de ti mismo. Tuve que enfrentar el hecho incómodo de que comer carne no solo se refuerza de manera fácil y generalizada en nuestra cultura, sino que también está integrado en nuestras ideas de masculinidad. Quiero decir, siento que comprometes tu virilidad cuando dejas el bistec y las hamburguesas. Hace poco fui a una reunión de la escuela secundaria y algunos ex atletas se rieron de mí y me dijeron: Eso es machista. No eres lo suficientemente fuerte para ser vegetariano.
Nevada: ¿Debería Estados Unidos celebrar el Día sin carne?
JR: totalmente. Lo mejor del Compromiso, el Manifiesto y el Día Vegetariano es que contrarresta el principio social básico de favorecer la carne. Se asegurarán de que cambie de opinión al respecto. Cuando firmé el compromiso de una semana, dije: “Si puedes comer carne durante 51 semanas al año, puedes estar sin carne durante una semana. Fue hace 3 meses y descubrí que había una comunidad real allí.
Nevada: ¿Qué otros esfuerzos estás haciendo para ser eco-responsable?
JR: Cuando me postulé por primera vez para el Senado del Estado de Maryland, dije que nunca hablaría sobre el «problema» porque el medio ambiente ya no es un problema, es el contexto en el que tomamos todas nuestras decisiones., emisiones de agua de lluvia o de gases de efecto invernadero, vivienda o educación. Tengo una calificación ambiental del 100 % en Maryland y hago todo lo posible para que nuestro gobierno y nuestra política sean más ecológicos. Promovemos el reciclaje en complejos alimentarios de carreteras, techos verdes en escuelas y universidades, protección innovadora contra el agua de lluvia y alimentos cultivados localmente en escuelas públicas. Estamos experimentando un cambio ambiental real.
foto de julie whit
