Los ganadores del 2025 James Beard Media Award incluyen a dos veganos influyentes. Celebrados por primera vez en Chicago, los Media Awards de 30 años han honrado a escritores de alimentos, productores de transmisiones, presentadores, periodistas, podcasters y creadores de contenido de redes sociales.
El premio al libro de cocina centrado en las verduras en la ceremonia de este año fue para Joanne Lee Molinaro por su libro de cocina, The Korean Vegan Cookbook: Reflections and Recipes from Omma’s Kitchen. El primer libro de cocina de Molinaro y el éxito de ventas del New York Times, Molinaro comparte sus platos coreanos favoritos, algunos tradicionales, algunos reinterpretados e instantáneas narrativas que dieron forma a la historia de su familia.
«A lo largo de esta gira del libro, me enorgullece decir que nunca lloré en un solo evento público. Bueno, esa racha se acabó esta noche. De la forma más pública posible. Cómo no llorar al ver sus historias de ser amados y reconocidos por su madre y su padre. Molinaro asignación En Instagram la noche en que ganó el premio. “Muchas mujeres coreano-estadounidenses se me acercaron y me dijeron cuánto me habían apoyado y cuánto significaba para ellas ganar el Premio James Beard después de ver nominados libros de mujeres coreano-estadounidenses, de Corea a Corea. Me conmueve mucho hacer que los coreanos se sientan orgullosos de mí y que me vean a través de las historias de mis padres y su amor por el estofado de pasta de soya.
vegano coreano
Las estrellas veganas de TikTok tienen una gran victoria
Premios de medios de difusión para cuentas de redes sociales Alexis Nikole Nelson en una cuenta de TikTok e Instagram llamada BlackForager compartió su conocimiento y consejos sobre cómo conseguir comida. Los Broadcast Media Awards están abiertos a todos los trabajos en inglés que abarquen por primera vez un tema emergente de alimentos y bebidas, incluidas las redes sociales, las transmisiones de radio y televisión, los podcasts, los documentales y los sitios en línea.
“Como alguien que ama todo lo relacionado con la cultura gastronómica, los premios James Beard siempre han sido un faro lejano. La historia de la comida, la excelente elección de las palabras, la luz brillante de todo lo delicioso” Nelson asignación en Instagram. “Es realmente emocionante ser invitado a esta luz, especialmente en un momento en que la fundación se asegura de que haya un lugar en la mesa para cada expresión culinaria cultural e historia… ¡Me faltan las palabras! ¡Como lo hicieron en el escenario! ¡Lo llamé una manzana de caramelo animada por hechizos! ¡El que me dejó hablar por el micrófono!
Y en la categoría de periodismo, el premio Craig Claiborne Distinguished Restaurant Review Award fue para el crítico de restaurantes del San Francisco Chronicle, Soleil Ho, por tres artículos, incluido uno sobre restaurantes a base de plantas. masa imposible “Los nuevos nuggets veganos de Impossible saben mejor que los McNuggets. Desafortunadamente, eso no dice mucho. El premio reconoce «una revisión perspicaz que contribuye al discurso más amplio sobre la cocina o los restaurantes».
Tim Johnson
James Beard House organiza cenas veganas
Los Premios de la Fundación James Beard son presentados anualmente por la Fundación James Beard en Nueva York, una organización sin fines de lucro cuya misión es celebrar y apoyar a las personas detrás de la cultura alimentaria estadounidense. En los últimos años, la Fundación James Beard también ha comenzado a formar chefs veganos.
The James Beard House, que alberga el evento culinario 2025, Las Vegas, una colaboración entre la Fundación James Beard y Diana Edelman, fundadora de las marcas de medios Vegans, Baby. La cena incluyó platos preparados por cinco chefs de Las Vegas. Andrew Carroll de CATCH Las Vegas; Brian Howard de Gorrión + Lobo; Oscar Amador de EDO Gastro TapasWine; Vincent Pellerin y Yuri Szarzewski (ambos de EATT Gourmet Bistro).
“La Fundación James Beard no solo calienta la escena culinaria de Las Vegas en colaboración con Vegans, Baby y la fundadora Diana Edelman, sino que también utiliza su voz culinaria única”, dijo Izabela Wojcik, directora de programación de James Beard House, en un comunicado a tiempo.
En el mismo año, James Beard House publicó una publicación mensual Serie de cenas veganas Participan varios chefs de todo el país. La serie de cenas contó con noches temáticas, incluyendo, por ejemplo, el clásico vegano francés del chef Brian Loiacono. Petits Rellenos de Verduras de Invierno, Tartaleta de Champiñones (tartaletas de champiñones al ajillo negro y tortitas de arroz); y Cucumber Pear (peras Bosc escalfadas con sorbete de pepino y crumble de sésamo negro). Otras noches temáticas incluyen NYC Glamour en marzo, Vegan Pioneer en abril, Pacific Northwest Vegan en mayo y Seasonal Summer Vegan en junio.
Previamente 2025, la Casa organizó la siguiente cena vegana. cocinera vegana, enólogo y propietario celebran el Día Internacional de la Mujer. Las organizaciones profesionales Women Chefs and Restaurateurs y Women of the VineSpirits (WVS) se han unido para organizar una celebración en Nueva York.
Para obtener más información sobre los chefs veganos, consulta:
Conoce a los chefs en el primer episodio vegano de «Beat Bobby Flay» de Food Network.
Chef Matthew Kenney expande su imperio de restaurantes a 57
Gordon Ramsay da la bienvenida al primer chef vegano al concurso ‘Hell’s Kitchen’
Nicole Axworth Editor de VegNews y autor del libro de cocina DIY Vegan.
