Un nuevo estudio presentado la semana pasada por el Steno Diabetes Center en la Conferencia Europea de Obesidad encontró que cambiar a una dieta vegana durante tres meses puede conducir a una pérdida de peso «significativa» y niveles más bajos de azúcar en la sangre. Investigadores daneses realizaron una revisión sistemática y un metanálisis de 11 ensayos aleatorios en los que participaron 796 personas diagnosticadas con sobrepeso y/o diabetes tipo 2 y encontraron que el veganismo (seguimiento durante al menos 12 semanas) y el peso, el índice de masa corporal Diferentes tipos de dieta para factores de riesgo de enfermedades cardiometabólicas como (IMC), nivel de azúcar en la sangre, presión arterial, colesterol y triglicéridos.
Los participantes que seguían una dieta vegana se compararon con un grupo de control pasivo y un grupo de control activo (es decir, participantes que seguían una dieta específica, como una dieta mediterránea o de porciones controladas). Los investigadores encontraron que los participantes con una dieta vegana perdieron un promedio de 9 libras (4,1 kg) y redujeron su IMC en todos los ensayos. Cuando los investigadores compararon a los participantes veganos con aquellos que continuaron con una dieta normal sin ningún cambio, el potencial de pérdida de peso de la dieta vegana fue más pronunciado, con una pérdida promedio de 16 libras. Una dieta vegana también se asoció con algunas mejoras en otros factores estudiados.
Anne-Ditte Termmannsen, autora principal del estudio, dijo: «Esta es una revisión de la mejor evidencia disponible hasta la fecha con certeza razonable de que la adherencia a una dieta vegana durante al menos 12 semanas puede conducir a una pérdida de peso clínicamente significativa y una mejora en la sangre. azúcar. Salió una evaluación rigurosa”, dijo. en la declaración.
dieta vegana y adelgazar
El estudio del Steno Diabetes Center no distinguió entre los tipos de dietas veganas seguidas por los participantes. Para que una dieta se considere «vegana», debe estar libre de productos de origen animal. Esto significa que los alimentos consumidos pueden variar desde donas, hamburguesas o pizzas hasta alimentos crudos o mínimamente procesados.
A pesar de esta falta de distinción para fines de estudio, cualquier dieta que no contenga productos de origen animal generalmente es más alta en fibra, lo cual es importante para el control del azúcar en la sangre. Además, dado que el colesterol solo está presente en los productos de origen animal, una dieta basada en plantas evita los problemas de salud asociados con el consumo de grandes cantidades de este lípido.
«Es probable que las dietas veganas conduzcan a la pérdida de peso porque son bajas en grasas y altas en fibra dietética, lo que reduce la ingesta de calorías», dijo Termmannsen. “Sin embargo, se necesita más evidencia sobre los resultados cardiometabólicos. »
Otros estudios también han relacionado una dieta basada en plantas con la pérdida de peso. En el cruce de 16 semanas estudiar Investigadores del Comité de Médicos por la Medicina Responsable (PCRM), un grupo de 12 000 médicos publicaron el año pasado, compararon los resultados de pérdida de peso entre los grupos que seguían una dieta vegana baja en grasas y los que seguían una dieta mediterránea. Los investigadores encontraron que los participantes perdieron un promedio de alrededor de 13 libras con una dieta vegana en comparación con un promedio sin cambios con una dieta mediterránea.
“Estudios anteriores han sugerido que las dietas mediterránea y vegana mejoran el peso y los factores de riesgo cardiometabólicos, pero hasta la fecha ningún ensayo aleatorio ha comparado su efectividad relativa. La autora del estudio, Hana Kahleova, MD, PhD, líder del estudio clínico PCRM, dijo en un comunicado. “Decidimos probar la dieta nosotros mismos y descubrimos que una dieta vegana era más efectiva para mejorar los indicadores de salud y promover la pérdida de peso. »
¿Puede una dieta vegana ayudar a la diabetes tipo 2?
Un nuevo estudio del Steno Diabetes Center refuerza el vínculo que otros estudios han encontrado entre una dieta basada en plantas y mejores resultados para las personas con diabetes tipo 2.
El estudio más reciente sobre este tema fue realizado por investigadores del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, publicado en la revista científica Diabetologia en abril. Compuesto por 10 684 participantes de tres cohortes prospectivas (Estudio de salud de enfermeras, Estudio de salud de enfermeras II y Estudio de seguimiento de profesionales de la salud), este estudio examinó diferentes patrones dietéticos categorizados en tres indicadores basados en la ingesta de 18 grupos de alimentos. alimentos vegetales saludables (cereales integrales, frutas, verduras, nueces, legumbres, etc.); alimentos vegetales no saludables (incluidos granos refinados, jugos de frutas, dulces/postres); Alimentos de origen animal (por ejemplo, pescado, productos lácteos, huevos y carne).
Durante el período de seguimiento, los investigadores encontraron que los participantes con diabetes tipo 2 tenían puntajes PDI y hPDI más bajos, además de comer menos en la categoría de «planta saludable». Estos participantes también tenían un IMC, presión arterial y colesterol más altos y estaban usando medicamentos para tratar estos problemas. También tendían a ser menos activos físicamente y tenían antecedentes familiares de diabetes.
Este resultado sigue 2026 estudiar Además, un estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard encontró que una dieta basada en plantas redujo el riesgo de diabetes tipo 2 en un 23 % y resaltó la importancia de seguir una dieta basada en plantas para lograr o mantener la salud. con personas que eligen frutas y verduras frescas, granos integrales, tofu y otros alimentos saludables a base de plantas como piedra angular de dicho régimen. » dieta. Ustedes deberían. dijo el autor principal del estudio, Qi Sun.
Para obtener más información sobre los beneficios para la salud de una dieta vegana, consulte:
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Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
