Ya sea que sea un fanático de los Patriots, Eagles o foodie, lo más probable es que esté viendo un partido de fútbol el domingo 4 de febrero. Conviértete en un fanático de la carne y los productos lácteos. Si te preocupa que te encuentres colgando nada más que palitos de zanahoria de un mar de hamburguesas y alitas, tenemos un salvavidas delicioso (eh, cuatro). Una receta exclusiva de la chef de Los Ángeles Ayinde Howell (elogiada por abrir la primera tienda emergente vegana de Nueva York y competir contra otros tres chefs de carne en la cena Rocco de Bravo) se ganará los corazones de los fanáticos del Super Bowl. Preferencias de comida (o equipo). ¿Quién ganará el Super Bowl 52? ¡Pastel de queso cheddar y jalapeño!
VegNews: ¿Eres fanático del fútbol?
soy un niño howell R: En realidad, no me gusta mucho el fútbol. Crecí en las artes marciales. Pero, irónicamente, la mayoría de las mujeres con las que salí eran fanáticas serias del fútbol «ni siquiera me hables el domingo». La mayoría de los novios también. Como resultado, aprendo más sobre ellos. Me encanta el aspecto de amigo/fiesta en torno a la caza mayor. ¡Parece una era verdaderamente nueva!
VN: ¿A menudo te diviertes en los eventos deportivos?
ah: Cocino para amigos en eventos deportivos. Es una excusa para salir a comer verduras. Una gran comida de una olla como chile, okra o un buen estofado. ¡Los nachos son siempre eso y los sammies favoritos!
VN: Tus recetas son siempre únicas y creativas. ¿Cómo hacer una receta desde la idea hasta el plato terminado?
ah: Cocino lo que quiero comer. Desde nuestra primera cafetería (Hillside Quickie’s) hasta la cocina casera, todavía la tenemos. Me gusta el sabor, la textura y un poco de calor. Como vegano, a menudo quería algo tradicionalmente no vegano (hamburguesas, perritos calientes, etc.), así que hice mi propia versión. Lo curioso es que mis gustos no son muy diferentes de lo que le gusta a la mayoría de la gente.
VN: ¿Tiene algún consejo para entretener a los omnívoros mientras juegan?
ah: ¡Intenta hacer esta receta! Habiendo trabajado como veterinario en un restaurante durante 14 años, aprendí que cocino para muchos más omnívoros que veganos. Por lo tanto, esta receta se prueba en todas las categorías. Consejo para todos los activistas veganos: no lo des como un monólogo sobre los veganos y la forma en que los vemos. tenedor en cuchillo durante el medio tiempo. Cocina comidas deliciosas. Deja que sea tu maestro. Así nadie te preguntará otra cosa que no sea «¿Quieres más?» Recuerda, no es «comida vegana», así que no hay necesidad de venderla. ¡Su alimento!
Basta de charlas previas al juego: ¡comamos algo!
Tres frijoles, dos chiles
Pastel De Azada De Queso Cheddar Y Jalapeño
Nachos de Quinua
Barra de postre de pretzel de frambuesa
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foto de cortesía kate echle
