- 3 horas de preparación
- 4 tazas
- ir a la receta
Nota del autor
Estamos en medio de un caluroso día de verano. Hace calor y humedad y el sol brilla hasta las 9 p.m. La mayoría de ustedes probablemente lo son. Vivo en Colorado. No vivo en Denver, donde hace 100 grados, vivo en las montañas del condado de Summit, donde la temperatura máxima de hoy fue de 62 grados.
No sudo, pero aun así aprovecho la generosidad del verano de la mejor manera que sé. helado casero, fresas de verano, cerezas y ahora también helado italiano casero.
Un día iré a Italia a pasar el verano, pero hasta entonces puedo fingir que estoy haciendo helado italiano en casa y caminando por las calles de Roma. Lo bueno de esta receta es que es muy fácil. Solo lleva unos minutos prepararlo y no requiere una máquina especial para hacer helados. o usa una licuadora robot culinario, luego deje que el congelador haga todo el trabajo duro.
Adaptado de Food Network. — Gerrard Teagan
prueba de notas de cocina
No hay mejor y más refrescante golosina de verano que los cubitos de hielo italianos hechos en casa, dulces y picantes. Al igual que el agua helada, un manjar tradicional de verano que se originó en Filadelfia, el helado italiano generalmente se prepara con Ingredientes:s fácilmente disponibles: agua, azúcar granulada (o miel en este caso), fruta fresca y, a veces, una pequeña cantidad de agua. Jugo de limón para ayudar a equilibrar toda la dulzura. Un postre fácil y bueno para hacer con tus hijos. Bonificación: esta receta no contiene lácteos ni huevos.
En Italia, puede encontrar un postre congelado similar llamado granizado, que se puede preparar sin una máquina para hacer helados u otro equipo especial, pero el granizado puede tener una textura un poco más áspera (el helado italiano es generalmente más suave que el sorbete). Sin embargo, los granizados varían en toda Italia, por lo que probablemente dependerá de dónde los pruebe.
Para lograr la textura más esponjosa para su propio helado, revuelva el helado al menos una vez con un tenedor mientras se congela. Adorne con albahaca fresca u hojas de menta para un postre digno de una foto. Es tan fácil de hacer, experimente varias veces con diferentes cantidades de jugo de limón para obtener el sabor agrio perfecto. Use una variedad de frutas cítricas para aterrizar en sus sabores favoritos. Y si quieres dar un paso más y organizar una fiesta de verano para adultos mayores de 21 años, puedes poner tequila o ron en hielo.
En Italia puedes encontrar un postre helado muy similar llamado granizado. El granizado tiene una textura un poco más áspera (el helado italiano es tan suave como un sorbete), pero se puede preparar sin heladera u otro equipo especial.
Para obtener la textura más esponjosa, revuelva al menos una vez durante la congelación. Adorne con albahaca fresca o menta para un postre digno de una foto. Es tan fácil de hacer, pruebe varios lotes con diferentes cantidades de jugo de limón para obtener el bocado perfecto.—Los editores
Ver esta receta Helado italiano
Ingredientes:
- 3 tazas de fruta fresca (probé fresas, arándanos y piña)
- 2 cucharadas de miel o azúcar granulada, agregue más al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 3 tazas, divididas
en esta receta
Pasos:
- En un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia, mezcle la fruta, la miel o el azúcar, el jugo de limón y 2 tazas de hielo hasta que la mezcla se desmorone. Agregue el helado restante y continúe mezclando hasta que esté completamente suave. Pruebe y agregue más miel o azúcar si es necesario.
- Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas y congele durante 30 minutos. Retire el helado del congelador y raspe con un tenedor hasta que se derrita. Congelar por 2 horas adicionales.
- Vierta hielo en una taza y sirva. Si el helado es demasiado difícil de sacar, déjelo reposar durante 5 minutos para que se ablande, o mezcle el helado en una licuadora hasta que se forme una pasta, luego viértalo en una taza.
