A veces está bien si no tienes la energía para cocinar, lo que implica romper cuchillos y tablas de cortar. Muchos factores pueden impedirle cocinar y comer, desde su apretada agenda hasta el dolor crónico, la salud mental y todo lo demás. Claro, la comida rápida y la comida rápida son opciones para la mayoría de las personas, según el lugar donde viva, pero es posible que no coincidan con sus objetivos de salud o su cuenta bancaria. Y otro problema puede surgir a la hora de buscar comidas vegetarianas fáciles, saludables y económicas.
A menudo es algo como esto: te has encontrado con una receta vegana simple que se rumorea en un blog, pero el primer paso es pedirte que piques una cebolla o cortes algunas verduras para el mirepoix. Cue el sonido de rascar un disco en tu cabeza. Para nosotros, cortar Ingredientes:s es donde las recetas «simples» se vuelven menos «simples» y poco prácticas. Afortunadamente, si quieres una comida vegana que no sea suficiente, no tienes suerte.
Cómo hacer comidas veganas saludables y asequibles para los días de bajo consumo de energía
El hecho de que una receta requiera poco esfuerzo no significa que no deba ser suave. Así que le preguntamos a RDN y al propietario Rhyan Geiger. Nutricionista Vegano Fénix, económico para ideas de comidas veganas simples, saludables y deliciosas. ¿Su mejor consejo? “Los platos de pasta son donde encuentras recetas veganas baratas y fáciles. Las pastas están bien. Y una hogaza de pan puede recorrer un largo camino”, dice ella.
Los alimentos veganos pueden tener la reputación de ser caros, pero muchos Ingredientes:s de origen vegetal se encuentran entre las opciones más económicas. Geiger recomienda abastecer su despensa. acortar Frutas y verduras congeladas, arroz integral, mantequilla de maní, pasta integral y pan integral.
¿Buscas inspiración? Aquí hay 5 recetas veganas fáciles y deliciosas que puedes hacer cuando tienes poco tiempo o tienes poco tiempo. energía Cocinar.
A Pasta integral con vegetales congelados y frijoles
En los días ajetreados, cuando el apetito es voraz y las ganas de cocinar son bajas, la pasta a menudo viene al rescate.
Para un plato de pasta fácil lleno de vegetales, mezcle sus fideos integrales favoritos con espinacas congeladas, edamame pelado y aceite de oliva extra virgen. carbohidratos complejos, proteínas, grasa saludable Una excelente manera de obtener todos sus macrobióticos en un solo plato.
«Idealmente, la mitad de su cereal diario debería ser granos integrales», dice Geiger. La pasta integral tiende a tener más vitaminas B, fibra y proteína.
“Agregar mucha espinaca lo hace más nutritivo y debería representar aproximadamente la mitad de su plato o tazón”, agrega. Para terminar, decora con edamame pelado congelado para equilibrar tu comida proteica.
Ajo en polvo, hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra, para platos de pasta para dar sabor fácilmente Levadura nutricional. Para recetas para modelar sus comidas, intente: Espaguetis con espinacas y judías blancas. Reemplace la cebolla picada y el ajo con una cucharada de cebolla en polvo y una cucharada de ajo en polvo.
cortador de CD
2 Tostadas integrales con mantequilla de maní y plátano
Cuando necesite una comida rápida, no puede equivocarse con tostadas. Se tarda unos minutos en prepararlo, se llena y tiene muchas opciones para los Ingredientes:s. transmisión Mantequilla de maní Agregue rodajas de plátano para una comida o merienda rápida y económica.
«Las tostadas no tienen que ser una opción de desayuno», dice Geiger. «Cuando comes tostadas para una comida, puedes elegir dos rebanadas, y para un refrigerio, puedes elegir una rebanada según el hambre y la actividad. »
Esta comida tiene los carbohidratos complejos de las tostadas integrales y los carbohidratos simples de las bananas para alimentarte durante el día.
“La mantequilla de maní no solo contiene proteínas de origen vegetal, sino que también contiene grasas que lo ayudan a mantenerse satisfecho por más tiempo. Esto puede ser importante si las comidas están lejos”, dice Geiger.
Bassena
tres Sopa de lentejas en lata baja en sodio
Las sopas veganas enlatadas son convenientes, pero a veces pueden dejar tu estómago sin calorías. Sin embargo, puede y debe agregar sus propios extras, como verduras congeladas, arroz integral o tostadas integrales para una comida rápida.
«Elegir sopas ricas en proteínas, como las de lentejas, puede ayudarlo a mantenerse lleno y mantener la masa muscular», dice Geiger. “Prefiera las verduras congeladas como el brócoli y los pimientos al maíz y los guisantes. »
Elija sopas con bajo contenido de sodio porque comer alimentos con alto contenido de sodio con regularidad puede provocar presión arterial alta con el tiempo. “Si no puede encontrar una sopa baja en sodio, puede tomarla de vez en cuando. No siempre”, añade Geiger.
rocoso 89
4 Avena con frutas congeladas y mantequilla de maní
La avena es una buena fuente de carbohidratos complejos, fibra, proteínas e importantes vitaminas y minerales, incluidos el manganeso, el cobre y la vitamina B1. Además son muy versátiles, fáciles de preparar y económicos.
«La avena se puede comer fría o caliente, por lo que es un complemento fácil para tu día», dice Geiger. “Estos son excelentes granos integrales y se pueden comprar a granel para que solo obtenga la cantidad que necesita. Puede agregar frutas congeladas como fresas y arándanos encima y calentarlas en el microondas con la avena.
De acuerdo a investigación, la fruta congelada suele ser más sana, incluso más nutritiva que la fruta fresca y, por lo general, menos costosa. También dura en el sentido de que no tienes que tirarlo porque se echa a perder antes de comerlo. Pero si ves fruta fresca en oferta, cómprala y congélala en casa.
“Espolvorea mantequilla de maní sobre la avena para agregar proteínas y grasas saludables”, dice Geiger.
5 Verduras salteadas con arroz
Puedes hacer salteados veganos nutritivos sin picar las verduras, y mucho menos las cebollas.
“Freír es una de las mejores maneras de agregar fácilmente el exceso de vegetales a su dieta”, dice Geiger. “Las verduras salteadas pueden ser la comida perfecta en los días en los que necesitas usar los Ingredientes:s antes de que se estropeen en la nevera. »
Si va a usar todos los productos congelados, busque verduras mixtas envasadas que contengan productos sabrosos como cebollas y pimientos. Geiger agrega: “Esta es una receta personalizada, así que siéntase libre de usar cualquier verdura que tenga a mano. »
Para el arroz, el arroz integral para microondas proporciona carbohidratos saludables y reduce el tiempo de preparación. Sin embargo, si tienes el tiempo y la energía, cocinar una semana de arroz es una buena opción. abogado Agregarlo encima es opcional, pero agrega sabor y grasa para ‘llenarte’”, dice Geiger.
Ya sea que necesite ahorrar energía o tiempo, estas sencillas ideas de comidas a base de plantas valen una cena regular. puedes Verduras salteadas Es más fácil si usa tofu precocido y sazonado, omite las verduras picadas y usa una mezcla en bolsa.
Siga leyendo para obtener ideas de recetas veganas más fáciles
- 10 comidas fáciles para principiantes veganos
- 5 comidas veganas sencillas que cualquiera puede preparar
- 18 snacks veganos que no conocías
Kat Smith es una escritora y editora independiente con sede en Queens, Nueva York, a la que le encanta cocinar y descubrir gemas veganas locales ocultas.
