El alcalde de la ciudad de Nueva York, Eric L. Adams, montó una bicicleta estacionaria con un batido de superalimento en la mano y grabó una bienvenida personal a la popular cadena de comida rápida vegana de Atlanta, Slutty Vegan, que abrirá su primera preestación en Nueva York este otoño. Adams ha seguido una dieta basada principalmente en plantas desde 2016 después de que le diagnosticaron diabetes tipo 2 y ha construido una carrera pública ayudando a otros. acceso a alimentos vegetales.
“En nombre de 8,8 millones de neoyorquinos, ‘Bienvenidos a Nueva York. ha dicho en el video de bienvenida. “Cualquiera que me conoce sabe que me gustan los alimentos saludables de origen vegetal. Amamos a nuestros hermanos y hermanas de Atlanta, pero ahora es el momento de llevar hamburguesas veganas a la ciudad más grande del mundo.
El alcalde atribuye su nueva salud a sus conscientes cambios en la dieta y al régimen de ejercicios, y está encantado de dar la bienvenida a Slutty Vegan, un negocio propiedad de personas de raza negra que sirve un menú decadente de hamburguesas, sándwiches de pollo y acompañamientos a base de plantas. Fundada por la empresaria Pinky Cole, la creciente cadena abrirá el 17 de septiembre en el vecindario Fort Greene de Brooklyn.
“Como alcalde, quiero liderar una revolución de alimentos saludables en esta ciudad. Cuando comemos mejor. Te sientes mejor. Pensamos mejor. Vivimos mejor”, dijo Adams. “Los restaurantes como el suyo desempeñarán un papel fundamental, especialmente en las comunidades negras y latinas que no han tenido el mismo acceso y opciones durante demasiado tiempo. Estamos encantados de tener otro increíble empresario negro en nuestra ciudad. Mostrarás a millones de neoyorquinos lo deliciosa que puede ser la comida vegana. Quiero ir a Fort Greene y probar una de estas hamburguesas.
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Slutty Vegan se expande más allá de Atlanta
Cole, empresario de toda la vida y activista por la justicia social, abrió la primera versión de Slutty Vegan como un camión de comida en Atlanta en el verano de 2026. Después de horas de largas filas para los camiones, Cole amplió el negocio a su primera tienda física. Desde entonces, Cole ha abierto cinco puestos de Slutty Vegan en Georgia con el concepto de bar derivado, Snoop Dogg, Shaquille O’Neal, Tyler Perry et al.
A principios de este año, Slutty Vegan obtuvo $ 25 millones. en la ronda de financiación de la Serie A que están utilizando para financiar la expansión. Parte de la financiación provino directamente de Danny Meyer, conocido por desarrollar el exitoso concepto de comida rápida Shake Shack. Meyer conoció a Cole después de que el fundador de Slutty Vegan se asoció con Shake Shack para crear hamburguesas veganas SluttyShack por tiempo limitado en sus ubicaciones de Harlem y Atlanta. La nueva ubicación de Slutty Vegan en Brooklyn significa que la comida de Cole encontrará un hogar permanente en Nueva York, llevándonos de vuelta a la ciudad natal de un empresario que, antes de lanzar Slutty Vegan, dirigía un restaurante de fusión jamaicano-estadounidense en Harlem, pero se perdió en un devastador incendio.
Cole anunció el día de la inauguración de la primera ubicación de Nueva York de Slutty Vegan al aire en un episodio reciente de Good Morning America. Aquí se sirve con Scotch Bonnet, pimienta de Jamaica y tomillo y ensalada de col con salsa de durazno. “Slutty Vegan Brooklyn abre el próximo mes, 17 de septiembre. Este es un gran anuncio porque tenía un restaurante aquí y estaba completamente en bancarrota debido a un incendio de petróleo. Así que es una casa grande para mí”, dijo Cole. “Estoy encantado de estar aquí. Estoy feliz de estar de vuelta en casa en Nueva York. Y no puedo esperar.
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La próxima ubicación en Brooklyn es parte del plan de la cadena para expandirse a 10 nuevas ubicaciones para fines de 2023, y Slutty Vegan ya logró ese objetivo. La semana pasada, la cadena vegana abrió su primera ubicación fuera de Georgia en Birmingham, AL. Cole también está expandiendo la marca Slutty Vegan de otras maneras, con interesantes colaboraciones y productos minoristas como Pinky’s Dips. El producto llegó a las tiendas Costco en el sureste y el medio oeste con su sabor a espinaca y alcachofa, que debutó este mes.
Iniciativa vegana del alcalde de Nueva York
Además de dar la bienvenida a Slutty Vegan a la ciudad de Nueva York, el alcalde Adams comparte los beneficios de los alimentos de origen vegetal en varias iniciativas. En las escuelas públicas de Nueva York, Adams ya ha desempeñado un papel clave para ayudar a los niños a acceder a comidas a base de plantas. Fue elegido alcalde en 2026.. Adams a travaillé avec le maire de l’époque, Bill de Blasio, pour mettre en place des lundis sans viande dans les écoles publiques de New York, et étend maintenant l’idée à d’autres jours de la semaine avec les vendredis alimentés par las plantas.
Adams también implementó iniciativas para educar a los profesionales de la salud sobre la nutrición basada en plantas y ayudó a los neoyorquinos enfermos a recuperar su salud a través de programas de asesoramiento basados en plantas a través del Sistema de Salud Health NYC Health + Hospitals/Bellevue.
A principios de este mes, Adams organizó una celebración vegana en Gracie Mansion en el vecindario Yorkville de Manhattan para honrar el reciente Mes de la Herencia Dominicana. Allí, 1.600 invitados recibieron menús veganos creados en colaboración con los patrocinadores del evento. Empresa de huevos veganos Zero Egg. Los puntos destacados del menú incluyen maduros, tostones, gazpacho y el revuelto de huevo con yuca frita, un plato que no usa huevos en lugar de huevos de gallina. La celebración marcó la primera vez que un alcalde de Nueva York organizó un evento totalmente vegano en la Mansión Gracie.
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Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
