La creciente popularidad de las dietas de alimentos crudos ha dado lugar a toda una nueva industria de aparatos y artilugios que son especialmente útiles para crear deliciosas recetas de alimentos crudos. Desde rebanadoras en espiral para hacer fideos vegetarianos hasta deshidratadores para hacer galletas crudas, hay un dispositivo para cada necesidad imaginable.
caminadora de bambú: Ligera y portátil, la cinta transportadora de bambú puede producir sushi de varios tamaños. Enrolle sus propias envolturas de nori o verduras rellenas de verduras frescas.
rebanador de frijol: Esta herramienta fácil de usar corta frijoles rojos en el clásico corte francés. Muchos de ellos se adhieren al borde de la mesa y funcionan con una manivela, lo que ahorra un valioso espacio en el mostrador.
deshidratador: Las galletas crudas no serán lo mismo si no tienen suficiente tiempo en el deshidratador. Un deshidratador elimina la humedad sin exponer los alimentos a altas temperaturas. Elija modelos con bandejas apilables para secar frutas, verduras y hierbas. Para artículos voluminosos, puede personalizar el deshidratador según sus necesidades eligiendo un gabinete con estantes extraíbles.
Batidora de mano: Reduzca el tiempo de limpieza y el desorden cuando mezcle sopa, jugo o su bebida favorita sin tener que transferirla a la licuadora. La licuadora portátil «varita» mezcla y hace puré alimentos en recipientes con su pequeño tamaño y portabilidad.
exprimidor: La mejor inversión para un desayuno saludable y un sinfín de jugos. Los precios y el diseño de los modelos varían según el tipo de artículo que consumas y la cantidad de dinero que estés dispuesto a pagar.
mandolina: Estas herramientas seguras y fáciles para rebanar vegetales generalmente vienen con una o más plantillas para rebanar para una variedad de cortes. Use la mandolina para rallar, rebanar, hacer gofres y gofres uniformemente una variedad de vegetales.
microplano: El mejor rallador y rallador que jamás hayas usado. Perfecto para jengibre, ajo y otras hierbas.
Bolsas de leche de nueces/germinados: Bolsa conveniente y portátil que se usa para germinar granos, hacer aceite de nueces y semillas y jugo de frutas y verduras.
cuchillo Santoku: Cuchillo multiusos para cortar frutas y verduras. Los productos loncheados se caen fácilmente de la cuchilla gracias al característico hoyuelo en el lateral de la cuchilla.
molinillo de especias: Esta es la forma más fácil de moler semillas pequeñas y especias. También puedes usar un molinillo de café pequeño, pero no tritures los clavos en un molinillo con una pieza de plástico. El aceite puede reaccionar con el plástico.
rebanadora en espiral: Utilice la hoja ajustable de la rebanadora para cortar verduras o frutas duras en hebras parecidas a espaguetis, cintas largas translúcidas o rebanadas finas. También se puede utilizar para crear cubos pequeños y decoraciones de aspecto profesional.
maceta de germinación: Brote nueces, granos y semillas en una semana. También puede hacer la suya propia cubriendo una botella grande de vidrio con una gasa o una media de nailon y asegurándola con una banda elástica o una cuerda.
Vitamix: Además de hacer sopa en 5 minutos, puede hacer sus propias mantequillas de nueces, moler granos y hacer batidos saludables en una fracción del tiempo. La cuchilla gira a 240 millas por hora para eliminar rápidamente los alimentos que se arrojan al interior.
yogurtera: Si desea más variedad, esta práctica herramienta le permite hacer su propio yogur de nuez, coco o soya. La versión avanzada le permite personalizar el tiempo de fermentación y le notifica cuando finaliza el lote.
foto de Hanna Kaminsky
