Primavera vibrante soka

• Tiempo de preparación 30 minutos
• Tiempo de cocción 15 minutos
• 4 a 6 porciones

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Nota del autor

Socca tiene un sabor suave y sabroso y combina bien con la mayoría de los Ingredientes:s, así que siéntete libre de ser creativo. Para esta receta, elegí hacer un crepe grueso para sostener los Ingredientes:s, pero también puedes hacer varios crepes delgados y servirlos individualmente en lugar de rebanarlos. Si está haciendo varios panqueques delgados, asegúrese de reducir el tiempo de cocción. — vainas

prueba de notas de cocina

Quién: Originaria de Hawái, Shell es una compañera neoyorquina que ahora tiene un blog en Grateful Grazing.
Qué es: un delicioso aperitivo de clima cálido para todos tus amigos vegetarianos y veganos.
Método: Similar a hacer una pizza, pero con un tiempo de reposo más corto (¡sin levadura!).
Por qué nos encanta: Es lo que nos encanta comer cuando cenamos al aire libre mientras tomamos una copa de vino. También nos encanta el pesto brillante y fresco. Estoy guardando extras para muchos panes y pastas por venir. -editor

• Aprobación de cocina de prueba
• Las mejores recetas con garbanzos ganador del concurso

Ingredientes:

• para soka
• 1 taza de harina de garbanzos
• 1 taza de agua
• A^A/₂aceite de coser
• 1 cucharada de perejil picado
• A^A/₂cucharita de sal
• 1 puñado de tus verduras de primavera favoritas, como brotes blanqueados, guisantes y/o espárragos
• 1 puñado de queso pecorino, rallado (opcional)

• para el pesto
• 1 taza de hoja de albahaca, envuelta
• 2 tazas de sarúgula
• ^A/₂q aceite de oliva
• ^A/₄taza de agua
• ^A/₂nueces tostadas
• ^A/₄taza de levadura nutricional o queso parmesano
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pizca de sal y pimienta

en esta receta

Pasos:

1. Para hacer la sokka: En un tazón mediano, combine la harina, el agua, el aceite de oliva, el perejil y la sal. Bate hasta que se incorpore toda la masa de harina y la masa quede suave. Ponga a un lado y descanse durante 30 minutos. Mientras tanto, prepare el pesto y corte las verduras en trozos pequeños.
2. Para hacer el pesto: Coloque todos los Ingredientes:s en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Agregue más aceite o agua según sea necesario para lograr una consistencia suave. Esta receta produce más de lo que necesita para la soka, pero la congela bien. Congele y descongele aún más para agregar a ensaladas de pasta, huevos horneados o casi cualquier cosa que su pequeño corazón desee.
3. Encienda la parrilla a fuego alto y coloque una rejilla del horno a unas 5 pulgadas por debajo de la llama. Coloque una sartén de hierro fundido ligeramente engrasada debajo del asador durante unos minutos hasta que esté caliente. Retire con cuidado la sartén y vierta la masa en ella. Es posible que deba girar suavemente la sartén para distribuir la masa de manera uniforme. Regrese al horno. El tiempo de cocción es de 5 a 10 minutos dependiendo de la fuerza de la parrilla. Revisa cada 3 minutos para evitar quemaduras. Retirar del horno cuando esté dorado. Deje enfriar durante unos minutos, luego retírelo con cuidado de la sartén y colóquelo en un plato para servir o papel pergamino. Adorne con pesto, verduras frescas y pecorino.