Todos conocemos a alguien que lleva el mismo almuerzo al trabajo o a la escuela todos los días. Después de todo, mucha gente hace eso. Tal vez esa persona eres tú. Los humanos somos criaturas de hábitos y lo que comemos todos los días no es diferente de otros hábitos que sobrecargan nuestros cerebros.
¿Comes plátanos para el desayuno todos los días porque te encantan los plátanos y puedes comerlos rápida y fácilmente sobre la marcha? ¿O qué tal el mismo cereal que compras todas las semanas en el supermercado porque crees que es tu favorito? La realidad es que la mayoría de nosotros comemos los mismos alimentos con regularidad, no solo por conveniencia, sino también porque a los humanos no les gusta la rutina.
poder mental
La ciencia confirma nuestra corazonada intuitiva de que tendemos a formar hábitos sin pensar conscientemente que lo estamos haciendo. Los investigadores incluso han identificado regiones cerebrales responsables de la formación de hábitos. La tendencia a comer siempre la misma comida hace que un área de nuestro cerebro llamada ganglio basal se ilumine y diga: “Oye amigo (o amigos), siempre comes esta comida. Voy a automatizar este comportamiento para que la parte de mi cerebro que toma decisiones se duerma. Nuestros ganglios basales quieren hacernos la vida más fácil. ¡Qué bueno es esto!
Bueno, eso puede jugar en nuestra contra si nos volvemos adictos a la masa vegana para galletas, pero también puede beneficiarnos y llevarnos a elegir alimentos más saludables. Será mucho más fácil si adquiere el hábito de mantener un estilo de vida saludable y comer más frutas, verduras, frijoles, nueces y semillas. Recientemente tuve una discusión con un amigo mío (que está tan obsesionado con las verduras como yo) y automáticamente comemos las verduras primero en el plato sin pensarlo. Tenemos antojo de verduras, y una comida sin una buena ensalada o una guarnición de col rizada no es para nosotros. Hemos programado con éxito nuestros cerebros para querer alimentos saludables, y cuando vamos a un restaurante o cocinamos en casa, elegimos esos alimentos con poco esfuerzo.
tiempo de entrenamiento
La buena noticia es que llegar a ser como mis amigos y yo no es tan difícil y no toma mucho tiempo. Numerosos estudios han demostrado que a nuestras papilas gustativas les empieza a gustar la comida que viene con ellas cuando no pueden acceder a la comida que normalmente les gusta. Como criaturas de hábitos, disfrutamos de los alimentos que estamos acostumbrados a comer. Sin embargo, si cambiamos la comida a la que estamos acostumbrados y le damos un tiempo a nuestras papilas gustativas, la nueva comida se convertirá en una preferencia.
¿Cuánto tiempo lleva formar nuevos antojos de alimentos y desarrollar nuevos hábitos alimenticios? Sorprendentemente, según estudios científicos, este proceso solo toma dos semanas. Cuando comencé a hacer mi propio jugo verde todos los días durante dos semanas, tenía un nuevo hábito en mis manos. Hacer jugo verde para usted puede parecer aburrido durante la primera semana, pero después de dos semanas puede comenzar a desear una bebida verde, al igual que la mayoría de las personas comienzan a desear la luz del sol después de un invierno largo y triste. Prepararme jugo verde todos los días no es un hábito que haya desarrollado (¡todavía!), pero diría que tener antojo de verduras con las comidas es un hábito que mantendré por el resto de mi vida. Me encanta el sabor de la col rizada,
Además, en aproximadamente dos semanas, comience a reducir su exposición al aceite, la sal, el azúcar y todos los alimentos envasados y los establecimientos de comida rápida, y no extrañará ningún alimento o sabor antiguo. Mis papilas gustativas no saben a papas fritas o hamburguesas, por lo que continuaré viéndolas en la misma categoría en la que ven piezas de cartón o plástico. ¡A mí no me parecen comida!
Es realmente fácil cuando incorpora opciones de estilo de vida saludable en su rutina diaria. Aprenda sobre la importancia de incorporar alimentos vegetales en nuestras vidas para la prevención de enfermedades y una salud óptima, y cambie permanentemente a más alimentos vegetales una vez que sepamos que comenzaremos a desear los alimentos que solíamos comer. La dieta no suena aterradora. Ahora, ¿quién quiere comenzar a beber jugo verde en una copa de vino conmigo y convertirlo en un nuevo hábito?
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