Queso de anacardo con especias de calabaza

• Sirve a una multitud

• ir a la receta

Nota del autor

Los calabacines generalmente se colocan al final de la comida en forma de pastel. Pero mi receta Dip de queso con anacardos y especias de calabaza lleva la calabaza a la cabecera de la mesa. Coloque una olla caliente grande con estos Ingredientes:s en su mesa de café, rodéelos con verduras frescas picadas, galletas saladas y pan, ¡y listo! La salsa de queso con anacardos y especias de calabaza es acogedora para una fiesta de pijamas y elegante para una noche de disfraces. – Cartínico – cartínico

prueba de notas de cocina

El delicioso y versátil Cheesecake de Calabaza y Anacardos de Kathynyc es una receta de salsa realmente sólida para incluir en su archivo de recetas. Probé tres variaciones. Este es Pastel de calabaza especias, uno era garam masala, el otro anchoas, y todos eran excelentes. Quiero hacerlo de nuevo con Chipotle, pero creo que eso también funcionará. Las semillas de calabaza son buenas para el horno, tienen un bonito color dorado en la parte superior y tienen una textura espesa. Además de usarlo como dip con rodajas de manzana y galletas saladas, lo como en una tostada por la mañana. ¡Recomiendo encarecidamente esta receta! — vanessa

• Aprobación de cocina de prueba

Ingredientes:

• Calabaza escaneada de 15 oz
• 2 anacardos crudos, remojados en salmuera durante la noche
• ^A/₂agua en una taza
• ^A/₄Copa de jarabe de arce
• 3 cucharadas de aceite de semilla de uva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
• ^A/₂cucharadita de pimienta de cayena
• 2 cucharadas de semillas de calabaza
• 1/2-1 cucharadita de sal marina

en esta receta

Pasos:

1. Remoje los anacardos crudos en agua con sal durante la noche. Escurrir, pero dejar un poco de agua para mojar.
2. Precalentar el horno a 250 grados.
3. Placer les noix de cajou égouttées, la citrouille, le sirop d’érable, le jus de citron, l’huile, le sel et les épices dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse, en ajoutant de l’eau par portions à la vez. (Como se menciona en la sugerencia de inmersión caliente, si está infundiendo azafrán en el agua, asegúrese de agregarlo en este punto) Agregue más si es necesario. El queso debe procesarse en una textura ligeramente más espesa que el hummus. Licue hasta obtener la textura deseada (al menos 2 minutos a alta velocidad). Haz una prueba de sabor. Agregue más especias/sal/edulcorante/jugo de limón si lo desea. También puede agregar cambiadores de sabor adicionales como harissa para un sabor ahumado/picante. O use salvia triturada para un cálido sabor a hierbas.
4. Vierta el queso en una fuente para horno. Espolvorea algunas especias adecuadas encima. También puedes adornarlo con algunas semillas de calabaza para una guarnición agradable. Las semillas se cocinarán bien en el horno. Un plato poco profundo dará como resultado un producto final más firme/seco. El plato hondo conserva una textura sedosa y cremosa.
5. Hornee por lo menos 50 minutos a 250 grados en un plato hondo. Para un plato hondo en el que solo desea calentar el centro y hacer que la parte superior quede crujiente, simplemente hornee durante 20-30 minutos a 250 grados. Cuanto más tiempo cocines la salsa de queso, más seca se volverá. Cuanto más queso de anacardo cocine, más se acostumbrará a sus preferencias culinarias.
6. Placa. Servir caliente. También puede enfriarlo en el refrigerador si desea una salsa fría de calabaza y queso. Agradezco ambas opciones. Sirva con vegetales, galletas saladas y cubos de pan. Si se desea, también se puede agregar aceite y/o jarabe de arce al queso de la porción final.