El hotel boutique vegano MOD Santorini ha abierto en la isla de Santorini, Grecia. Originalmente construido a fines de la década de 1970, este hotel de gestión familiar estuvo cerrado durante más de 10 años antes de que el propietario se lo pasara a su hijo, Anargyros (Argiris) Fousteris. Él y su socia Christina Bourouu están transformando el espacio en un hotel vegano solo para adultos completamente renovado.
La primera fase de la renovación se ha completado, el hotel ahora ofrece 4 suites en el primer piso del espacio. Después de la construcción completa, el mod ofrece 12 suites personales en 3 niveles. Todas las habitaciones son espaciosas, tienen un diseño único y tienen balcón privado, y dos de las suites tienen un jacuzzi al aire libre en un balcón con vista al mar Egeo.
El mobiliario y los materiales del hotel, incluida la ropa de cama y los artículos de tocador de la suite, se eligen no solo para que sean lujosos, sino también para que sean veganos, probados en animales y de origen sostenible. Los colchones de las habitaciones son de fibra de coco natural y las sábanas y toallas son de fabricación local 100% algodón.
Hotel vegano con todas las comodidades
MOD tiene una cocina completamente vegana con desayuno gratis incluido con cada estadía. El menú de desayuno gratuito consta de una tortilla de harina de garbanzos, mermeladas caseras y pan fresco, fruta de temporada y zumo de naranja recién exprimido, entregado en su habitación cada mañana. El menú ampliado del servicio a la habitación incluye los favoritos del desayuno, como panqueques de chocolate con avellanas, waffles de bayas mixtas, spanakopita (una pasta filo griega tradicional de espinacas), jugos prensados en frío, batidos y café con leche. El menú del almuerzo y la cena incluye elementos como hamburguesas veganas, tazones de Buda de quinua y envolturas de falafel, así como vino y cócteles.
El hotel también ofrece una variedad de actividades que incluyen picnics privados con vino espumoso y pizza casera o mezz board para dos, recorridos enológicos y gastronómicos veganos locales, clases guiadas de yoga y recorridos por pueblos tradicionales. Una de las islas más populares de Grecia, Santorini alberga icónicos edificios blancos, acantilados escarpados y puestas de sol color mandarina. MOD Santorini ofrece hasta un 50% de descuento en reservas en octubre para un evento especial de apertura.
Haz que tu hotel sea completamente vegano
Crear un hotel completamente vegano fue una decisión fácil para Fousteris y Bourouu. “Cuando conocí a Argiris de vacaciones en el 2026 de verano, él ya tenía planes para renovar el hotel, y su sueño era y sigue siendo crear algo que represente la tradición y el núcleo de la familia hotelera”, dijo Bourouu a VegNews. Bourou se hizo vegano cuando se mudó de su Australia natal a Santorini en 2026. Y cuando llegó la pandemia de COVID-19, la pareja se encontró cocinando más comidas veganas en casa y apasionándose más por el estilo de vida vegano.
La pareja también sabía que viajar vegano podría ser difícil con opciones limitadas en islas de destino como Santorini. «Estaba claro que necesitábamos usar el espacio para satisfacer las necesidades de las personas y crear un hotel completamente vegano», dijo Bourouu. “Si estaba cocinando el desayuno, no había manera de que estuviera manipulando productos de origen animal. Este ha sido un camino claro para nosotros y estamos orgullosos de haber dado este paso.
Bourou dijo que había escuchado innumerables veces de amigos y familiares que el concepto de un hotel vegano no funcionaría y se quejaría si los huevos y el tocino no estuvieran en el menú del desayuno, pero la pareja pensó que era la única solución. manera de convencernos», dijo Bourouu. “Es hora de que la industria hotelera cambie. [y] estoy orgulloso de liderar el camino para esto en nuestra isla de Santorini.
MOD Santorini es el primer hotel vegano en la isla de Santorini, pero no es el primero en Grecia. el año pasado, Hoteles en Koukomi Se inauguró en el pueblo de Anomera en la isla de Mykonos. El retiro todo incluido ofrece suites con decoración vegana. un spa que ofrece tratamientos de bienestar con productos veganos y libres de crueldad animal; Gimnasio totalmente equipado con entrenadores que dan clases de fitness al aire libre; El establecimiento ofrece un desayuno bufé y un restaurante vegano que sirve platos de inspiración griega.
Nicole Axworth Editor de VegNews y autor del libro de cocina DIY Vegan.
