7 sencillos pasos para preparar deliciosos alfajores veganos en casa

1. Introducción

¿Eres vegano y te encanta la repostería? ¿Te gustaría saber cómo preparar unos deliciosos alfajores veganos en casa? ¡Estás en el lugar correcto! En esta entrada, te enseñaré paso a paso cómo hacer alfajores veganos, desde la preparación de la masa hasta el armado final. Además, te daré algunos tips y consejos para que queden perfectos. ¡No te lo pierdas!

La receta que te presentaré es muy sencilla y fácil de seguir, no necesitas ser un experto en cocina para preparar estos alfajores. Además, todos los ingredientes son veganos y podrás conseguirlos en cualquier tienda de productos naturales o en línea. Así que, si estás listo para sorprender a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta, ¡empecemos!

2. Ingredientes

Para preparar los alfajores veganos necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de almidón de maíz
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 125 gramos de margarina vegana
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de leche vegetal
  • Mermelada de frutas (opcional)
  • Azúcar glass para espolvorear

3. Preparación de la masa

En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el almidón de maíz, el azúcar glass y la pizca de sal. Agrega la margarina vegana y mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea. Añade la esencia de vainilla y la leche vegetal y amasa hasta que la mezcla esté suave y elástica.

Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que tome consistencia.

4. Estirado y corte de la masa

Pasado el tiempo de reposo, saca la masa de la nevera y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana y estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.

Con un cortador redondo, corta la masa en discos de unos 4 cm de diámetro. Coloca los discos sobre una bandeja para horno previamente engrasada y enharinada.

Precalienta el horno a 180°C y hornea los discos durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén dorados. Retira del horno y deja enfriar.

5. Armado de los alfajores

Toma un disco de masa y coloca una cucharada de mermelada en el centro. Cubre con otro disco de masa y presiona suavemente para que se adhieran. Repite hasta que hayas armado todos los alfajores.

6. Decoración

Espolvorea azúcar glass sobre los alfajores ya armados. ¡Listos para servir!

7. Consejos y recomendaciones

  • Si no tienes cortador redondo, puedes usar la boca de un vaso para cortar la masa.
  • Puedes usar cualquier tipo de mermelada para rellenar los alfajores, aunque la de frutas rojas es la más tradicional.
  • Si quieres darle un toque diferente a tus alfajores, puedes añadir una pizca de canela a la masa.

8. ¿Cómo almacenar los alfajores?

Los alfajores veganos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días. También se pueden congelar para conservarlos por más tiempo.

9. ¿Cómo hacer la masa sin gluten?

Para hacer la masa sin gluten, sustituye la harina de trigo por harina de arroz y el almidón de maíz por almidón de tapioca. Sigue los mismos pasos de la receta.

10. ¿Cómo hacer los alfajores más saludables?

Para hacer los alfajores más saludables, puedes sustituir el azúcar glass por panela o stevia y la margarina vegana por aceite de coco. También puedes usar mermelada sin azúcar añadido o hacerla tú mismo con frutas frescas.

11. ¿Cómo hacer los alfajores más crujientes?

Para hacer los alfajores más crujientes, hornea los discos de masa durante unos minutos más, hasta que estén bien dorados. También puedes añadir un poco de maicena a la mezcla de harina para hacerla más ligera.

12. ¿Cómo hacer los alfajores más suaves?

Para hacer los alfajores más suaves, amasa la mezcla de harina durante más tiempo y con más fuerza. También puedes añadir una cucharada de leche vegetal extra para hacerla más húmeda.

13. ¿Cómo hacer los alfajores más grandes?

Para hacer los alfajores más grandes, simplemente usa un cortador de mayor diámetro y ajusta el tiempo de horneado en consecuencia. También puedes hacer la masa más gruesa para que queden más grandes y sustanciosos.

14. Conclusión

¡Felicidades! Ahora ya sabes cómo preparar unos deliciosos alfajores veganos en casa. Espero que hayas disfrutado de esta receta y que te animes a prepararla en casa. Recuerda que puedes personalizarla a tu gusto y añadirle tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!

15. Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar aceite en lugar de margarina?

Sí, puedes usar aceite de coco en lugar de margarina vegana para hacer la masa.

2. ¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de la de trigo?

Sí, puedes usar harina de arroz u otra harina sin gluten en lugar de la harina de trigo.

3. ¿Puedo hacer la masa sin azúcar?

Sí, puedes sustituir el azúcar glass por panela o stevia para hacer la masa sin azúcar.

4. ¿Puedo usar otra cosa en lugar de mermelada?

Sí, puedes usar dulce de leche vegano, crema de cacahuete o cualquier otra crema vegana para rellenar los alfajores en lugar de mermelada.

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