La empresa emergente del Reino Unido, Clean Food Group, ha completado una ronda de financiación inicial de 1,65 millones de libras esterlinas (2 millones de dólares estadounidenses), lo que acerca a la empresa a la producción de una alternativa viable a base de levadura para el aceite de palma. Las alternativas cultivadas (o cultivadas en laboratorio) tienen el potencial de reducir los impactos ambientales dañinos de los Ingredientes:s a base de palma, incluida la deforestación a gran escala y la consiguiente destrucción de los hábitats de vida silvestre para especies en peligro de extinción como los orangutanes, los elefantes pigmeos y los rinocerontes de Sumatra.
La inversión en Clean Food Group fue liderada por Agronomics. Laboratorios Vitro, una startup de cuero cultivado que tiene como objetivo eliminar a los animales del proceso de fabricación de cuero, posee una participación del 35% en la empresa con capitalistas de riesgo, así como la empresa global de alimentos y bebidas SEED Innovations Limited. Además, los multimillonarios jim melón Luego de una inversión de Agronomics, se unió a la junta directiva de Clean Food Group.
“Con la finalización exitosa de esta ronda de financiación, no solo tenemos suficiente capital para completar la siguiente fase de nuestro desarrollo comercial, sino que también estamos bien posicionados para pasar a la siguiente fase y proporcionar alternativas al aceite de coco. “Llevar al mercado importantes desafíos ambientales, de seguridad alimentaria, de salud y laborales dentro de la cadena de suministro actual de aceite de palma”, dijo Alex Neves, cofundador y director ejecutivo de Clean Food Group, en un comunicado.
¿Por qué el aceite de palma es tan dañino?
La industria del aceite de palma, estimada en $ 65 mil millones, se utiliza en muchos productos cotidianos, como alimentos, ropa, champú, cosméticos y combustible, e implica la tala de bosques tropicales desde Costa Rica hasta Indonesia. Plantación de palmeras, liberando dióxido de carbono a la atmósfera y destruyendo el hábitat de las personas y la vida silvestre en peligro de extinción.
pierre prokosch
Esta deforestación ha dejado a los orangutanes y a miles de otras especies sin hogar. Como resultado, su capacidad de supervivencia se ve muy afectada. Los orangutanes están aislados en un pequeño enclave de selva tropical, sin poder encontrar comida y demasiado cerca de los humanos. Además, los bosques a menudo se queman después de ser talados, lo que provoca incendios forestales desenfrenados que podrían destruir más bosques. Solo para los orangutanes, se estima que entre 1000 y 5000 mueren cada año en los puestos de aceite de palma.
Alternativa sostenible al aceite de palma
The Clean Food Group fue fundado 2026 por Neves y Ed McDermott con la misión de abordar la crisis ambiental que plantea la producción de aceite de palma. Esta startup utiliza la fermentación, un proceso similar al de la elaboración de cerveza, para crear una alternativa a base de levadura. Fermenta levadura natural patentada que contiene aceites, proteínas y otros Ingredientes:s utilizando materias primas alimenticias desechadas en un proceso de ciclo sostenible. Luego, la startup separa los Ingredientes:s y los vende para su uso en alimentos y cosméticos.
Ingresar a la industria del aceite de palma nunca ha sido tan fácil. Actualmente, los Ingredientes:s a base de palma se utilizan en casi el 50 % de los productos envasados en todo el mundo. Para brindar una alternativa a este enorme mercado, Clean Food Group se basa en una combinación de tecnologías avanzadas, asociaciones estratégicas e inversiones de impacto. A principios de este año, la startup adquirió propiedad intelectual relacionada de la Universidad de Bath, donde el profesor Chris Chuck y su equipo han estado desarrollando la tecnología durante los últimos ocho años. Antes de la adquisición, se gastaron más de $5 millones para desarrollar la tecnología hasta una etapa en la que estuviera lista para la escala y la comercialización.
Ahora titular de los derechos de propiedad intelectual de la tecnología, la startup ha firmado un acuerdo de colaboración de dos años con la Universidad de Bath. Chuck, el desarrollador principal de productos, también se unió al equipo como asesor técnico y dirige un equipo de científicos en un laboratorio dedicado y una planta piloto para Clean Food Group en la Universidad de Bath.
Laurie Lapworth/Universidad de Bath
“Nuestra dependencia del aceite de palma tiene enormes costos ambientales”, dijo Chuck en un comunicado. “Llevamos años trabajando para crear una alternativa robusta al aceite de palma que ofrezca una oportunidad real para reducir el impacto de una amplia gama de productos que hasta ahora solo podían fabricarse con aceite de palma, y traerlo. »
Clean Food Group no es la primera empresa en intentar proporcionar una solución sostenible de aceite de palma. C16 Ciencias de la vida Se ha desarrollado una alternativa al aceite de palma cultivado en laboratorio utilizando levadura que crece en agua del grifo y proporciona una materia prima o una fuente de carbono para el crecimiento. Dado que el aceite de palma se usa ampliamente en los productos, se centra en reemplazar el aceite de palma en algunos mercados, como el cuidado de la piel y los cosméticos.
Según el sitio web de C16, «la fermentación es un proceso comercial comprobado que se ha utilizado durante siglos para convertir materias primas en productos comerciales consumibles consumidos por miles de millones de personas todos los días». “Creemos que elaborar aceite de palma como la cerveza es la mejor manera de desarrollar una alternativa verdaderamente sostenible al aceite de palma. »
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