Según el grupo de defensa The Good Food Institute (GFI), la industria global de proteínas alternativas recaudó un récord de $ 5 mil millones en inversiones divulgadas públicamente en 2026, un aumento del 60% de la cantidad recaudada en 2026 En 2026, la inversión aumentó en la mayoría de los sectores de la industria proteica sostenible. Estos incluyen alternativas basadas en plantas, fermentadas y basadas en células (o cultivadas) a las proteínas animales tradicionales, como los huevos, los lácteos y la carne.
El sector de alternativas a base de plantas, el segmento más maduro de la industria de proteínas alternativas, aseguró una inversión de $ 1.9 mil millones en 2026, casi el triple de los $ 693 millones recaudados en 2026. Las inversiones de este año representaron el 30% del capital invertido total recaudado en el sector de plantas desde 2010.
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Las inversiones notables aquí incluyen empresas con sede en EE. UU. “Comida imposible” ronda de financiamiento de $500 millones en noviembre; basado en chile por Natko Ronda Serie D de $235 millones; y con sede en Singapur Alimentos de próxima generación’ La ronda de semillas récord de 30 millones de dólares es casi tres veces el tamaño de la siguiente ronda de semillas más grande planteada por una empresa de proteínas alternativas.
Las empresas de carnes y mariscos cultivados (aquellas que elaboran carne a partir de pequeñas cantidades de células animales) recaudaron $1.4 mil millones en inversión en 2026, tres veces los $400 millones de dólares recaudados en 2026. La Ronda B y la base de inversionistas crecieron un 62% año tras año, elevando el número total de inversionistas únicos a 458.
liderado por empresas como día perfecto, Nature’s Fynd y Motif Foodworks, el segmento de fermentación de precisión incluye empresas que utilizan microbios para producir productos lácteos, huevos y carne de origen animal. Triplicó su inversión a 1.700 millones de dólares.
Tipo salvaje, carne frontal, carne silok
Invertir en proteínas alternativas para luchar contra la crisis climática
El sector ganadero representa el 20% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Así, la crisis climática está generando interés y confianza de los inversores en el sector de las proteínas alternativas. Otro factor que ha llamado la atención debido a la pandemia de COVID-19 es el papel de la cría de animales en la aparición de enfermedades zoonóticas y resistencia a los antibióticos.
El sector de las proteínas alternativas ofrece la oportunidad de crear sistemas alimentarios mucho más eficientes en términos de recursos, por no decir menos crueles con los animales. En comparación con la ganadería tradicional, la producción de carne vegetal utiliza hasta un 99 % menos de tierra y genera un 90 % menos de emisiones. La producción de carne cultivada ofrece beneficios ambientales similares, incluida la reducción de la contaminación del aire hasta en un 93 %, la reducción del uso de la tierra en un 95 % y la reducción del uso de agua en un 78 %.
«La comunidad inversora está comenzando a ver el enorme potencial de las proteínas alternativas para transformar nuestro sistema alimentario y su fuerte potencial para generar rendimientos específicos», dijo en un comunicado Sharyn Murray, especialista sénior en participación de inversores de GFI… «A medida que más y más Los inversores reconocen que el riesgo climático es un riesgo de inversión, las proteínas alternativas ofrecen una solución escalable que acerca al mundo a un sistema alimentario más seguro y neutral en carbono. Es imposible gestionar el riesgo climático sin abordar la alimentación, y la agricultura y las proteínas alternativas proporcionan las herramientas para hacerlo.
Carne de la nueva era
El sector de las proteínas alternativas en Europa alcanza la mayoría de edad
Alrededor de la mitad (2500 millones de dólares) de las inversiones 2026 en el sector de proteínas alternativas se han realizado en empresas europeas, y GFI dice que la industria está madurando más allá de su etapa de capital de riesgo naciente. El sector de las plantas en particular ha visto un aumento en el número de empresas que se han sometido a fusiones, adquisiciones y salidas a bolsa, indicadores de una industria madura.
En cifras, las empresas europeas que fabrican carne, huevos y productos lácteos de origen vegetal atrajeron la gran mayoría de las inversiones, con 1970 millones de euros (2240 millones de dólares) en 2026. Finalmente, el emergente sector de fermentación de precisión del continente casi duplicó su capital a 111 millones de euros (127 millones de dólares) desde los 57 millones de euros (65 millones de dólares) del año anterior.
“Estas cifras muestran que la industria cárnica de origen vegetal en Europa está entrando en una nueva fase. Muchas empresas maduran eligiendo recaudar fondos a través de OPI o fusiones y adquisiciones con grandes corporaciones en lugar de capital de riesgo, que es más apropiado que la financiación de capital de riesgo. Carlotte Lucas, directora de compromiso corporativo de GFI Europe, en un comunicado. “Es bueno ver que tantas grandes empresas reconocen el enorme potencial de esta industria e invierten en desarrollar las capacidades de producción a gran escala necesarias para hacer que las proteínas sostenibles sean accesibles para todos. »
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Europa está adoptando activamente proteínas alternativas como parte del nuevo plan de lucha contra el cáncer (BECA), que incluye resoluciones que se acaban de firmar. Parlamento Europeo Promover dietas basadas en plantas en un esfuerzo por reducir las muertes por cáncer, la segunda causa de muerte en Europa después de las enfermedades cardiovasculares como los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares, que matan a 1,3 millones de personas al año. Una forma de lograr este objetivo es fomentar la inversión en el sector de las proteínas alternativas, dice Lucas.
“Para mantener la posición de Europa a la vanguardia de esta dinámica industria mundial y construir un sistema alimentario más resistente y sostenible, la UE y los gobiernos nacionales deben financiar la I+D esencial para aumentar la producción y reducir los costes”, dijo Lucas. “Esto, a su vez, genera confianza en los inversores y fomenta la creación de tipos de financiamiento más diversos, como diversas formas de deuda, financiamiento de proyectos y capital no diluido, incluido el arrendamiento de infraestructura y equipos, lo que permite que el sector construya una base sólida muy necesaria. ”
Necesitamos más dinero para construir un mejor sistema alimentario
Global empresa de proteinas alternativas Ha recaudado $11,100 millones desde 2010, y sus $5,000 millones el año pasado fueron cinco veces más de lo que recaudó la industria en 2026. Pero GFI dice que estas inversiones son solo una fracción de los billones de dólares invertidos en empresas de tecnología climática, con nuevas empresas de tecnología climática en etapa inicial que recaudaron $ 47 mil millones en capital privado solo en 2026.
Los sectores de energía renovable y vehículos eléctricos están atrayendo inversiones significativas a pesar del excelente potencial de mitigación climática de las proteínas alternativas. No obstante, GFI espera que la industria de proteínas alternativas gane impulso a medida que la industria madure, atrayendo inversiones del sector público y privado.
“Dada la magnitud de las reducciones de emisiones que resultarán del cambio a proteínas alternativas, este es un momento crítico para invertir en tecnología e innovación que puedan llevar rápidamente el sistema alimentario a cero neto”, dijo Caroline, Vicepresidenta de Compromiso Corporativo, GFI. Bushnell dijo en un comunicado. “El aumento de la inversión en alternativas sostenibles de proteínas permitirá a las empresas financiar la I+D crítica, aumentar la producción y reducir los costes para competir mejor con la proteína animal producida de forma convencional y, en última instancia, ofrecer alternativas de proteínas a más platos. Puede. »
Para obtener más información sobre cómo invertir en alternativas de proteínas, consulte:
El USDA acaba de invertir $10 millones en carne cultivada en laboratorio.
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Anna Starostinetskaya es editora sénior de noticias en VegNews, y siempre está al tanto de todo lo vegano, desde su ciudad natal de San Francisco, California, y en todas partes.
