Ingredientes
– Zanahorias ralladas
– Harina de trigo integral
– Harina de avena
– Azúcar moreno
– Levadura en polvo
– Canela en polvo
– Sal
– Leche vegetal (como leche de almendra o leche de soja)
– Aceite de coco derretido
– Extracto de vainilla
– Vinagre de manzana
– Nueces picadas (opcional)
– Pasas (opcional)
Instrucciones
– Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Ralla las zanahorias y reserva. También puedes picar las nueces si decides agregarlas a la receta.
– Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, la harina de avena, el azúcar moreno, la levadura en polvo, la canela en polvo y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos hasta que estén completamente integrados.
– Paso 3: Agregar los ingredientes líquidos
En otro recipiente, mezcla la leche vegetal, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes líquidos estén combinados.
– Paso 4: Incorporar las zanahorias ralladas
Añade las zanahorias ralladas a la mezcla de ingredientes líquidos y revuelve hasta que estén bien incorporadas.
– Paso 5: Añadir las nueces y pasas (opcional)
Si deseas agregar nueces y pasas a tus magdalenas, este es el momento de hacerlo. Añade las nueces picadas y las pasas a la mezcla y revuelve suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
– Paso 6: Rellenar los moldes para magdalenas
Prepara tus moldes para magdalenas y coloca papelitos de magdalenas en cada uno de ellos. Con la ayuda de una cuchara, ve llenando cada molde con la mezcla hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Esto permitirá que las magdalenas tengan espacio para crecer mientras se hornean.
– Paso 7: Hornear las magdalenas
Coloca los moldes con la mezcla en un horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas y firmes al tacto. Puedes comprobar si están listas insertando un palillo en el centro de una magdalena; si sale limpio, están listas.
– Paso 8: Dejar enfriar y disfrutar
Una vez que las magdalenas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en los moldes durante unos minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo antes de disfrutarlas. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas magdalenas veganas de zanahorias.
Estas magdalenas son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Son esponjosas, llenas de sabor y lo mejor de todo, son veganas. Puedes disfrutarlas como desayuno, merienda o incluso como postre. Además, al ser veganas, son una opción más saludable y respetuosa con el medio ambiente.
Así que no esperes más, ¡a cocinar magdalenas veganas de zanahorias y sorprende a todos con esta deliciosa receta!
