La creciente popularidad del veganismo y el crecimiento de la población de habla hispana en los Estados Unidos son dos tendencias notables en el panorama cultural estadounidense. Pero, ¿cómo se entrelazan estas facciones? Las estadísticas muestran que los problemas de salud relacionados con la dieta son comunes entre la población latinoamericana, y una transición a una dieta vegetariana podría beneficiar enormemente a la comunidad. Con los principales medios latinos promocionando los beneficios para la salud del veganismo y celebridades como Penélope Cruz y Ricky Martin promocionando las dietas sin carne, es cada vez más claro que el movimiento está en marcha. Somos un viajero consciente, holístico, nutricionista bilingüe de Colombia que habla sobre la conexión vegetariana-latina, sobre su cocina favorita y cómo una dieta basada en plantas puede ayudar a reducir los problemas de salud en la comunidad de habla hispana. -Hamilton..
@healthyvoyager/Instagram
VegNews: ¿Por qué cree que el veganismo está ganando popularidad en la comunidad latina?
Carolyn Scott-Hamilton: Vegano desde hace 15 años, he visto grandes cambios, sobre todo en Centro y Sudamérica. Muchos países se basan en la agricultura y la agricultura y ya viven de granos, legumbres, frutas y verduras locales, lo que facilita la transición a una dieta vegetariana. Además, en América Latina, los productos lácteos y el queso no son tan comunes como en los Estados Unidos, por lo que el movimiento vegetariano pudo crecer a pasos agigantados. La comida orgánica y local siempre ha sido común fuera de las grandes ciudades, y las grandes ciudades están adoptando nuevamente esta forma de vida. Desde las bayas de acai en Brasil hasta la quinua en Perú, ¡América Latina también está influyendo en el veganismo en el norte!
VN: ¿Cómo podría beneficiarse la comunidad latina al adoptar la dieta vegana?
CSH: Cuando la comunidad latina adopta una dieta vegana, hay muchos beneficios, que incluyen salud, asequibilidad y una vida cada vez más ecológica. Desde una perspectiva de salud, esto ayudará a reducir la incidencia de diabetes, enfermedades cardíacas, obesidad y otras condiciones relacionadas con la dieta que comúnmente afectan a esta población. Para las comunidades latinoamericanas de bajos y medianos ingresos, el veganismo también puede ser económicamente beneficioso. Es mucho más rentable preparar platos a base de plantas a base de arroz, frijoles y verduras que utilizar productos de origen animal para alimentar a su familia.
VN: ¿Qué avances has visto en el cambio cultural hacia una dieta basada en plantas? ¿Cuáles son los obstáculos?
CSH: He visto cada vez más productos latinoamericanos como acai, quinua y yuca de empresas con sede en América Latina. A medida que estos países sudamericanos abrazan los tesoros agrícolas de la región, comienzan a incorporarlos más en sus cocinas y dietas. Las generaciones más jóvenes en México, Colombia, Perú y otros países también han jugado un papel importante en el fortalecimiento del movimiento vegano. Veo más barreras en la población latina de los Estados Unidos, especialmente en las zonas de bajos ingresos. A menudo no tienen acceso a los mejores productos y la variedad de artículos veganos disponibles. A menudo, cuando entra en un mercado hispano local, tiende a ver estantes llenos de refrescos,
@healthyvoyager/Instagram
VN: ¿Cómo puedes promover efectivamente el veganismo en la comunidad latina?
CSH: Una valiosa herramienta de divulgación para ayudar a las personas a incorporar Ingredientes:s de origen vegetal en sus comidas es crear más jardines comunitarios y ofrecer clases de nutrición y cocina en los centros comunitarios locales. Las empresas veganas también deberían vender y servir más de sus productos a la comunidad latinoamericana a precios asequibles y en lugares accesibles.
VN: ¿Quiénes son las estrellas en ascenso en la comunidad latina que abogan por una dieta libre de crueldad?
CSH: Estaba el activista César Chávez. Hoy, personas como la bella Penélope Cruz, Ricky Martin y Constance Marie están promoviendo el vegetarianismo. El chef Roberto Martin, el chef personal de Ellen DeGeneres, presenta la cocina vegana en un divertido programa web, mientras que el presentador del programa de entrevistas mexicano Marco Antonio Regil también ofrece un estilo de vida libre de crueldad. La lista sigue creciendo cada día y seguirá evolucionando con toda la maravillosa cocina y moda vegana.
VN: ¿Cuál es tu plato latino favorito? ¿Quién ama el veganismo?
CSH: ¡Siendo colombiano y creciendo en Miami, me volví vegano de todas mis comidas favoritas cuando era niño! Desde las empanadas y arepas de la abuela hasta los fabulosos sándwiches cubanos, es fácil disfrutar de formas saludables y libres de crueldad para saborear la cocina latinoamericana. De hecho, puedes encontrar muchos platos veganos latinoamericanos en mi libro de cocina. La cocina global de Healthy Navigator !
Para obtener más información sobre la comunidad vegana latina y los agentes de cambio, consulte:
Chef quiere abrir panadería vegana y café de justicia social latina
35 Instagrammers veganos latinos para seguir lo antes posible
Este restaurante está haciendo la transición a una dieta vegana de Dallas.
