1. Introducción
¿Buscas opciones únicas y deliciosas de comida vegana? Si eres un amante de la comida india, ¡has venido al lugar correcto! En esta entrada, te presentaremos cinco opciones de comida vegana india que no solo son sabrosas, sino también nutritivas y saludables. Te mostraremos cómo puedes prepararlas fácilmente en casa y disfrutar de la auténtica experiencia culinaria india en la comodidad de tu hogar.
La comida india es conocida por sus sabores y especias únicas, y la comida vegana india no es una excepción. Desde platos picantes hasta dulces, hay una gran variedad de opciones para elegir. Además, la comida vegana india es una excelente opción para aquellos que buscan reducir su consumo de carne y productos lácteos. Así que, sin más preámbulos, empecemos a explorar estas deliciosas opciones de comida vegana india.
2. ¿Qué es la comida vegana india?
La comida vegana india es aquella que no contiene ningún producto de origen animal, como carne, pescado, huevos o productos lácteos. En su lugar, utiliza una gran variedad de ingredientes vegetarianos, como legumbres, verduras, especias y hierbas para crear platos sabrosos y nutritivos. La comida india es conocida por su uso de especias y condimentos, lo que la convierte en una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una dieta vegana.
3. Curry de garbanzos
Uno de los platos de comida vegana india más populares es el curry de garbanzos, también conocido como chana masala. Es un plato sabroso y picante que se prepara con garbanzos, especias y tomates. Puedes servirlo con arroz o naan, el pan plano indio. Aquí te dejamos la receta para que puedas prepararlo en casa:
Ingredientes:
– 2 tazas de garbanzos cocidos
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 2 tomates medianos, picados finamente
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 1 cucharada de jengibre rallado
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de comino en polvo
– 1 cucharada de cilantro en polvo
– 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
– 1/2 cucharadita de chile en polvo
– Sal al gusto
Instrucciones:
1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
3. Agrega el jengibre y el ajo y cocina por un minuto.
4. Agrega las especias (comino, cilantro, cúrcuma y chile en polvo) y cocina por un minuto más.
5. Agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden.
6. Agrega los garbanzos y sal al gusto.
7. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que el curry espese y los garbanzos estén bien cocidos.
8. Sirve caliente con arroz o naan.
4. Samosas de verduras
Las samosas son un aperitivo popular en la comida india. Son pequeñas empanadas rellenas de verduras y especias, que se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Son una opción deliciosa y fácil de preparar. Aquí está la receta para preparar samosas de verduras en casa:
Ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo
– 1/2 taza de agua
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 2 tazas de verduras picadas (puedes usar guisantes, zanahorias, papas, etc.)
– 1 cucharada de jengibre rallado
– 1 cucharada de comino en polvo
– 1 cucharada de cilantro en polvo
– 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
– 1/2 cucharadita de chile en polvo
– Aceite para freír
Instrucciones:
1. Mezcla la harina, la sal y el aceite en un tazón grande.
2. Agrega agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
5. Agrega las verduras y las especias y cocina durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
6. Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf.
7. Estira cada bola en un círculo fino.
8. Corta el círculo por la mitad.
9. Toma una mitad y forma un cono.
10. Rellena el cono con la mezcla de verduras.
11. Cierra el cono presionando los bordes.
12. Fríe las samosas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
13. Sirve caliente con chutney de tamarindo o salsa de yogur vegana.
5. Biryani vegetal
El biryani es un plato tradicional de arroz indio que se prepara con una mezcla de especias y verduras. Es un plato sabroso y lleno de sabor que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Aquí está la receta para preparar biryani vegetal en casa:
Ingredientes:
– 2 tazas de arroz basmati
– 2 cebollas grandes, picadas finamente
– 2 tomates medianos, picados finamente
– 2 tazas de verduras mixtas (puedes usar guisantes, zanahorias, papas, etc.)
– 1 cucharada de jengibre rallado
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de comino en polvo
– 1 cucharada de cilantro en polvo
– 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
– 1/2 cucharadita de chile en polvo
– Aceite vegetal
– Sal al gusto
Instrucciones:
1. Lava el arroz y déjalo en remojo durante 30 minutos.
2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
4. Agrega el jengibre y el ajo y cocina por un minuto.
5. Agrega las especias (comino, cilantro, cúrcuma y chile en polvo) y cocina por un minuto más.
6. Agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden.
7. Agrega las verduras y sal al gusto.
8. Cocina durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
9. Agrega el arroz y mezcla bien.
10. Agrega 4 tazas de agua y sal al gusto.
11. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado.
12. Sirve caliente con raita vegana (salsa de yogur vegana) y papadums (pan plano indio).
6. Pakoras de espinacas
Las pakoras son otro aperitivo popular en la comida india. Son pequeños bocados fritos hechos con una mezcla de verduras y especias. Aquí está la receta para preparar pakoras de espinacas en casa:
Ingredientes:
– 2 tazas de espinacas picadas
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 1/2 taza de harina de garbanzo
– 1 cucharada de jengibre rallado
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de comino en polvo
– 1 cucharada de cilantro en polvo
– 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
– 1/2 cucharadita de chile en polvo
– Aceite vegetal
– Sal al gusto
Instrucciones:
1. Mezcla la harina de garbanzo, las especias y la sal en un tazón grande.
2. Agrega agua poco a poco y mezcla hasta obtener una masa espesa.
3. Agrega la espinaca y la cebolla y mezcla bien.
4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio
