Starbucks Japón ha ampliado sus ofertas a base de plantas este verano con cinco elementos de menú veganos. Nuevas opciones de menú starbucks ‘ Esfuerzos para expandir los menús basados en plantas a nivel mundial como parte de un esfuerzo para alcanzar los objetivos de reducción de carbono.
El nuevo menú es un muffin inglés de espinacas, maíz y salsa de soya, que consiste en una hamburguesa de salsa de soya picante mezclada con crema de maíz con espinacas y mostaza de arce intercalada entre muffins ingleses integrales a la parrilla. Tomate and Soy Ball Brick-Oven Filone incluye albóndigas de soya, salsa Pomodoro y baguette francesa con queso de origen vegetal. La cadena también sirve boloñesa de soja batida preparada, una ensalada verde con col morada, frijoles variados, pimientos rojos, queso vegetal, tomates secos, pepinos, coliflor y verduras con vinagreta de tomate y salsa de soja boloñesa.
Para una oferta de postres veganos, Starbucks Japan agregó el Vegan Sugar Donut, una versión vegana del ya popular donut simple tradicional de la cadena con un glaseado de azúcar. También se agregó al menú de Starbucks el pastel de mousse de leche de almendras Matcha, que presenta una capa gruesa de leche de almendras y crema batida de matcha sobre una mousse de matcha colocada sobre una corteza de galleta graham triturada.
Esfuerzos de sustentabilidad de Starbucks
La adición de productos a base de plantas en Japón es parte del objetivo más amplio de Starbucks de innovar su menú para reducir su huella de carbono, al tiempo que incorpora características de tiendas más ecológicas, como un uso más eficiente del agua, el uso de materiales de construcción reciclados y un menor consumo de energía. Guarde sus residuos. El sitio web de Starbucks Japón señala que el matcha utilizado en el nuevo pastel de mousse de matcha con leche de almendras se cultiva a partir de posos de café reciclados en las tiendas Starbucks.
En los últimos años, Starbucks Japón ha encontrado nuevas formas de reciclar los posos de café desechados en una economía circular. La iniciativa incluye trabajar con los agricultores locales para usar el abono vegetal para cultivar productos como el té verde matcha y las verduras, y usarlos en nuevos elementos del menú, como el nuevo pastel de mousse de matcha con leche de almendras.
En aras de la sostenibilidad, la cadena Starbucks ha implementado su iniciativa Greener Store en los últimos años con ubicaciones previstas en Japón, Chile, Reino Unido y Estados Unidos. En primer lugar tienda más verde El concepto ya está abierto en Shanghai y sirve como modelo para ubicaciones adicionales. El concepto de Greener Store, desarrollado en colaboración con el Fondo Mundial para la Naturaleza, ofrece un menú con más del 50 % de origen vegetal. La tienda de Shanghai, en particular, ofrece un menú de 15 opciones a base de plantas, que incluyen OmniPork Truffle Focaccia y Omni Luncheon Cuban Sandwiches. La leche de avena es estándar en esta tienda Starbucks. Se basa en las opciones basadas en plantas que Starbucks ha agregado a más de 4200 tiendas en China solo 2026, incluidos los productos fabricados por Beyond Meat, Omni Foods y Oatly.
Después de que Starbucks lanzara el concepto Greener Store en Shanghái, Tortitas de cangrejo veganas Se ha agregado a los menús de 170 puntos de venta en Hong Kong, por lo que es la primera vez que una cadena internacional de cafeterías ofrece mariscos veganos. El elemento del menú Thai Style New Crab Cake Salad presenta pasteles de cangrejo veganos de OmniFoods, una marca local de carne vegana fundada por el empresario David Yeung. La ensalada se sirve con pasteles de cangrejo Omni y una vinagreta hecha con lechuga, calabacín, tomate, pulpa de pomelo fresco y salsa de pescado.
Las tiendas ecológicas de Starbucks se expanden globalmente
Para 2025, Starbucks tiene como objetivo operar 10,000 tiendas Greener recientemente renovadas en todo el mundo. “Nuestro compromiso de ser una empresa positiva para el planeta comienza con nuestro café en casa, a través de nuestras tiendas y en las manos de nuestros clientes”, dijo Michael Kobori, director de sustentabilidad de Starbucks, en un comunicado. “Nos enorgullece decir que la energía y la pasión por la sustentabilidad de nuestros socios nos impulsan todos los días y es la razón de la adopción masiva del Greener Store Standard. »
Si bien las tiendas Greener en América del Norte ofrecen características ecológicas similares a las de la nueva ubicación en Shanghái, Starbucks no ofrece un menú de leche 50 % vegetal o vegana de manera predeterminada en los EE. UU. o Canadá, aunque los productos lácteos son un contribuyente importante. Representa el 21% de la huella de carbono global. De hecho, las cadenas aún cobran extra para reemplazar la mayoría de las bebidas con leche de origen vegetal. Pablo McCartney, ha estado luchando durante muchos años.
Siga leyendo para conocer las últimas noticias veganas.
El 50% de nuestros suplementos contienen subproductos animales ocultos.
La levadura nutricional será una industria de mil millones de dólares para 2032
El 55% de los nuevos padres quieren más proteínas de origen vegetal para sus hijos
Nicole Axworth Editor de VegNews y autor del libro de cocina DIY Vegan.
