La cadena de supermercados Whole Foods Market publicó hoy su primer informe de tendencias a base de plantas y, según los expertos de la industria, el futuro estará lleno de pescados y mariscos a base de plantas, quesos veganos gourmet y jaca a la parrilla. Inspirándose en datos recientes de que el 48% de los consumidores buscan productos etiquetados como «a base de plantas», como se señaló en una encuesta realizada por Hartman Group a principios de este año, la cadena de supermercados compiló una lista de plantas en el Trends Council. Basado en pronósticos para este verano y más allá.
“Los productos a base de plantas son la categoría de comestibles a tener en cuenta ahora, ya que las marcas continúan innovando utilizando nuevos Ingredientes:s y procesos que crean productos atractivos a base de plantas para los compradores”, dijo Parker Brody, vendedor líder mundial de alimentos integrales a base de plantas. Market.. «Y en los días perezosos de verano, descubrimos que nuestros clientes están más abiertos a probar cosas nuevas y fuera de lo común, ya sea que hayan sido veganos durante mucho tiempo o que recién estén comenzando a experimentar con una dieta baja». -dieta rica en grasas a base de hierbas. Así que esta temporada, espere ver sustitutos de queso a base de plantas de calidad en los picnics y sustitutos de pescado a base de flores de plátano en la parrilla.
Principales tendencias basadas en plantas
En los meses posteriores al estreno de Ocean Conservation Film aventura en el mar En Netflix, Whole Foods predice que las alternativas a base de plantas para el atún y las vieiras serán la próxima gran novedad. Marcas como Good Catch utilizan innovadoras mezclas de legumbres para imitar la textura original del pescado sin agotar el océano. El Registrador también señaló flor de plátano (Imita el pescado cuando se fríe y se fríe) Los hongos trompeta (que se pueden usar en lugar de las vieiras) son una «versión fresca y única de los mariscos».
Además de los productos del mar de origen vegetal, Whole Foods también ha identificado el queso vegano de alta calidad como una tendencia estrechamente relacionada con las tablas de embutidos de verano. El informe destaca a Creamery, Treeline y CheezeThank You de Miyoko como marcas artesanales que están monitoreando el enfoque vegano de la elaboración tradicional de queso y afirmando que el tendero «llevará la canasta de picnic al siguiente nivel».
Junto con los quesos premium sin lácteos, las carnes veganas a la parrilla también serán tendencia. Más allá de las hamburguesas a base de plantas, incluyen perritos calientes veganos, salchichas italianas y jaca a la parrilla. Un producto para probar es el nuevo Stadium Dog exclusivo de Field Roast. La compañía lanzó por primera vez el perro caliente vegano doblemente ahumado con la cadena de comida rápida en febrero. Schnitzel de Viena Como primera opción sin carne.
Whole Foods Market ha identificado alimentos veganos aptos para niños, como nuggets, yogur prensado y paletas heladas, como otra tendencia creciente a tener en cuenta. Miyoko’s Creamery Plant Milk Cheddar Stick Pruebe nuestro nuevo producto, la leche no láctea Ripple Kids, los tubos de yogur de Kite Hill.
Completando la tendencia vegana, las salsas sin lácteos Whole Foods llama sabores «lácteos» como la cebolla francesa, el queso y el rancho. Grocer vende Bitchin’ Sauce, la nueva salsa sin lácteos de Kite Hill, una especialidad de Austin credo de comida —Recientemente se asoció con Globe Life Field en Arlington, TX para incluir queso vegano en el menú de los juegos de los Texas Rangers.
Crédito de la foto: Good Catch Foods/Upton’s Naturals/Miyoko’s Creamery
