- 5 minutos de preparación
- Hace 4 cócteles.
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Nota del autor
Me gusta más la piña que el coco en mi piña colada, así que pensé en agregar piña fresca y jugo de piña para mi receta perfecta de piña colada. Hay muchas razones para hacer una piña colada desde cero en lugar de depender de las mezclas prefabricadas que se venden en los supermercados y licorerías. Los sabores artificiales de coco y piña son almibarados y están lejos de ser frescos o enlatados, y los cócteles hechos con ellos no sustituyen a los auténticos.
Una batidora robusta es esencial para esta bebida. Porque la experiencia de relajación tropical, donde los bloques de hielo más grandes se interponen en el camino de su consistencia suave y aterciopelada, no será la misma (y no podemos tenerla). Ya sea que su ron favorito sea oscuro, dorado, ligero o de sabor, cualquier combinación funcionará a la perfección. Los entusiastas de la mixología están convencidos de que una opción es superior a la otra, o evitan desviarse de la Piña Colada original (que lleva ron blanco) desarrollada en Puerto Rico en 1954. No se preocupen. Cualquiera que sea el ron que elija, ofrece notas de sabor bienvenidas para un sorbo más satisfactorio.
Después de experimentar un poco, descubrí que la combinación de leche de coco y crema de coco producía el equilibrio perfecto entre dulzura y cremosidad. Más tarde se añadieron un chorrito de jugo de lima y hojuelas de nuez moscada fresca.
Si necesita una piña colada en este momento pero no tiene crema de coco disponible, puede intentar usar leche condensada azucarada con unas gotas de extracto de coco (lo que contribuye a una consistencia realmente sorprendente y un sabor distintivo a coco). Otra opción es hervir leche entera o crema con coco rallado fresco o seco durante unos minutos, luego enfriar a temperatura ambiente y pasar por un colador fino o una gasa. La opción final, por supuesto, es simplemente verter una generosa cantidad de ron de coco. Estos sustitutos producirán resultados con diferentes niveles de dulzura, por lo que debe probar y ajustar según sea necesario.
— Meryl Stubbs
Ingredientes:
- 3 onzas de ron ligero
- 4 tazas de helado
- 2/tresTaza de trozos de piña fresca
- 3 onzas de crema de coco
- 2 onzas de leche de coco
- 4 oz de jugo de piña (fresco o enlatado)
- 1/2 jugo de lima y rodajas de lima para decorar
- 1 pizca de nuez moscada recién molida, y más para decorar
en esta receta
Pasos:
- Coloque todos los Ingredientes:s en una licuadora (use algo fuerte y bueno para picar hielo) y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue hielo o líquido hasta lograr la consistencia deseada.
- Vierta en vasos y decore con una pizca de nuez moscada rallada, rodajas de lima y una sombrilla de cóctel.
